Syksyinen ristiäiskakku

 Tyttären ristiäisiin tein täytekakun syksyisellä teemalla. Vauva syksyisen vaahteranlehden päällä ei ollut ensimmäinen tekemäni, vaan näitä on tullut tehtyä ennenkin, ei tosin omien lasten kastekakkuihin.. Muistin pätkiminen alkoi jo hyvissä ajoin ennen kastejuhlaa. Koristeita aloin tehdä vasta edeltävänä päivänä ja suunnittelin tekeväni kakun päälle muratinlehtiä ruskan väreissä. Kunnes muotteja esiin kaivellessa muistin, että enhän edes omista muratinlehtimuotteja! Olen kyllä erinäisiä kertoja lainannut ystäväni sellaisia, mutta palauttanut ne jo aikoja sitten..

Siispä nämä tähtikukka-muotit saivat kelvata. Värjäsin sokerimassaa keltaiseksi, punaiseksi, oranssiksi ja vihreäksi. Otin muoteilla muutamia yksivärisiä kukkia ja lopuksi vielä yhdistin kaikki värit huolimattomasti keskenään ja niistä sain kivoja, ruskan värisiä kukkia.

 Kastejuhla oli vasta illalla ja kun kahvipöytään päästiin, oli jo hämärää.. Harmittaa ettei koko kakusta ole tämän parempaa kuvaa. Luultavasti kinuskin päälle olisi voinut sokerimassakoristeet laittaa jo hyvissä ajoin, mutta minä asettelin koristeita melko viime tipassa..

Muuten olen ihan tyytyväinen kakkuun, mutta kakku oli suureksi harmikseni todella kuivaa, vaikka mielestäni ihan reilusti kostuttelin paksuja kakkulevyjä.. Osaako joku kertoa, vaatiiko gluteeniton pohja enemmän kostuketta kuin vehnäjauhoilla tehty?

Pohja  on 10 munan gluteeniton pohja, tehty tätä ohjetta käyttäen.

Kostutus vaniljamaitoa (laktoositon)

Täytteenä 1prk lakkahilloa ja 4 dl laktoositonta vispikermaa.

Päällinen kinuskia. Tein kinuskia reilusti; 4 dl laktoositonta kuohukermaa ja 4 dl fariinisokeria. Ihan kaikki ei mennyt kakun päälle vaan syötiin sitten muuten..

Pursotukset 5 dl Flora Vispiä

Koristeet sokerimassaa ja mantelimassaa, hasselpähkinärouhetta