Kalakeitto

Kalakeitto ei ole sitten ikinä ollut meidän lasten herkkua. Niinpä olinkin iloisesti yllättynyt, kun jokainen pyysi lisää ja yksi totesi ettei ollut tiennyt että tykkää lohesta.. Teen keittoa aina ison kattilallisen, että seuraavalle päivälle riittäisi samasta satsista.. Kyllä tästäkin huomiselle jäi, mutta tavallista vähemmän! :) Perunaa olisi voinut laittaa enemmänkin, kun niitä joutui oikein kalastelemaan kattilan pohjalta..

Kalakeitto

1 kg perunaa

500 g porkkanaa

2 l vettä

4 kalaliemikuutiota

15 kokonaista maustepippuria

400 g pakasteseitä

300 g lohikuutioita (pakaste)

100 g purjoa

200 g Valio Viola kylmäsavulohi-tuorejuustoa

1 rkl tilliä

1 rkl persiljaa

Laita vesi kiehumaan 5 litran kattilaan, mausta kalaliemikuutioilla ja pippureilla. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat, lisää kiehuvaan veteen. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää keittoon valmiit lohikuutiot ja paloiteltu pakastesei sekä renkaiksi tai pienemmäksi silputtu purjo. Kypsennä taas noin 10 minuuttia. Kun kalapalat on kypsiä, sulata tuorejuusto joukkoon ja mausta tillillä ja persiljalla.