Mokkapala

Olen tykästynyt tähän mokkapalojen ohjeeseen, mutta alkuperää en sitten millään muista. Minusta suklaapiirakka on jotenkin parempaa, kun pohja on vaalea.. Vaikka onhan tummakin pohja hyvää.. :)

Mokkapalat (n. 30 kpl)

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

2 dl maitoa

200 g margariinia

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

4 tl vanilliinisokeria

Kuorrutus:

80 g sulaa margariinia

4-6 rkl kylmää kahvia

6 dl tomusokeria

3 rkl kaakaojuomajauhetta

3 tl vanilliinisokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon maito ja sulatettu margariini. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja vanilliinisokeri, ja lisää seos taikinaan. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa keskitasoa alempana 200 asteessa 10-15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuin teet kuorrutuksen.

Sulata kuorrutusta varten rasva. Sekoita joukkoon kylmä kahvi, kaakaojuomajauhe ja vanilliinisokeri. Lisää tomusokeri siivilän läpi, sekoita kuorrutus tasaiseksi. Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle, koristele halutessasi.