Gluteenittomat suklaamuffinit

Gluteenittomat suklaamuffinit (n. 20 kpl)

125 g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 1/2 dl Semperin hienoa jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl vettä, kylmää kahvia tai maitoa

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksi muna kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen nesteen kanssa. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Ohje on peräisin Semperin Hieno jauhoseos -purkin kyljestä.