Perunasalaatti

Viikko sitten olleisiin talkoisiin tein mm. perunasalaattia. Ohjeen olen saanut joskus joltakulta köksän opettajalta, koulussa sitä ei tosin taidettu testata. Nytpä ohje pääsi testiin, monet monet vuodet reseptikansiossa lojuttuaan.. :) Kauppaansa salaatti ei tosin kovin hyvin tehnyt, liekö porukassa sitten tavallista enempi sellaisia jotka ei niin perunasalaatista välittäneet.. Minusta tämä oli kuitenkin hyvää. Aika voimakkaasti maistui sipulille mutta sehän on vain hyvä, jos sattuu sipulista tykkäämään!! =)

 

 

Perunasalaatti

 

1,5 kg perunakuutioita

200 g viipaloitua purjoa

500 g omenakuutioita

400 g maustekurkkua

 

kastike:

8 dl kermaviiliä

4 rkl siirappia

2 rkl yrttisuolaa (Herbamare)

2 rkl sokeria

1/2 dl valkosipulirouhetta (hienonsin vain loput (eli muutaman) jäljellä olevat valkosipulin kynnet kun en valmista rouhetta kaupasta löytänyt..)

2 dl hienonnettua ruohosipulia

1 tl mustapippuria

 

Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Jäähdytä. Kuutioi perunat, omenat ja maustekurkut. Viipaloi purjot. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.