Ensimmäiset joulupiparit

Ensimmäiset joulupiparit tehtiin jo viime viikolla, uutta ohjetta kokeillen. Tarkoitus oli tehdä pari piparipaloautoa, mutta siihen tarkoitukseen tämä taikina oli liian pehmeää.. Mutta hyviä piparkakkuja näistä kyllä tuli!

 

 

1/2 dl vettä

2 dl siirappia

3 dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl neilikkaa

2 tl pomeranssia

2 tl inkivääriä

250 g voita

3 kananmunaa

1 rkl soodaa

2 dl perunajauhoja

n. 10-11 dl vehnäjauhoja

 

Kiehauta vesi, siirappi, sokeri ja mausteet. Anna voin sulaa joukkoon. Jäähdytä hyvin. Vatkaa sitten munat yksitellen joukkoon esim. puuhaarukalla. Lisää lopuksi sooda-jauhoseos. Laita taikina yöksi jääkaappiin maustumaan. Paista... olisinko paistanut kiertoilmalla 175 asteessa reilu 5 min.