Omenapiirakka mikrossa

Canelian keittiössä (http://www.canelia.vuodatus.net/blog/3183527/omenapiirakka-mikrossa/) oli viime viikolla kokeiltu omenapiirakkaa mikrossa, ja sen nappasin heti talteen yllärivieraita ajatellen.. Ja vaikkei yllärivieraita varten tätä ole tarvinnutkaan tehdä, niin kokeilin ihan huvin vuoksi. Kokeilla kannattikin, hyvää tuli ja nopeasti!

 

Pohja:

1 dl kermaviiliä

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl sulatettua ja jäähdytettyä voita

2 dl vehnäjauhoja

vajaa 1 tl soodaa

 

Päälle:

1-2 hapahkoa omenaa

sokeria

kanelia

 

Sekoita kulhossa keskenään kermaviili, sokeri ja kananmuna. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka, levitä taikina vuokaan. Asettele omenaviipaleet päälle ja ripottele kanelia ja sokeria pinnalle. Paista mikrossa täydellä teholla 6-9 minuuttia, uunin tehosta riippuen. Tarjoa vähän jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Iidan 1-vuotiskakku

Sunnuntaina meillä juhlittiin pikkuneidin 1-vuotissynttäreitä, vaikka oikeastaan vasta tänään on virallinen syntymäpäivä.. Kakkupohjan tein, ensimmäistä kertaa, gluteenittomista jauhoista jotta kävi kaikille vieraille, mutta muutaman harmaan hiuksen se kyllä aiheutti! :) Kun yritin levittää pohjan päälle ohutta kerrosta hilloa, kakkupohja lähti lusikan mukaan.. Sitten piti vain jättää aika paksu kerros hilloa niin homma toimi jotenkuten. Samaten ensikertaa kokeilin Prima-mausteista tilaamiani vanilja- ja suklaamousseja, niiden makuun en ollut ollenkaan tyytyväinen.. Sokerimassapäällys onnistui siihen nähden ihmeen hyvin, miten ongelmallinen tuo gluteeniton kakkupohja oli käsitellä. =)

Pohja

6 kananmunaa

tilavuudeltaan yhtä paljon sokeria

tilavuudeltaan yhtä paljon Semperin gluteenitonta jauhoseosta

Laita n. 24cm irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi, voitele ja jauhota vuoan reunat. Vaahdota kananmunat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi, sihtaa jauhot joukkoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa alatasolla 30-40 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä hyvin. Valitse terävä puukko, jolla halkaiset kakun 3 osaan - ei kannata yrittää 4:ään osaan, sillä todennäköisesti se ei toimi.. ;)

Täyte:

-vadelmahillo

-vaniljamousse (Prima-mauste)

-suklaamousse (Prima-mauste)

Päällinen ja koristeet:

-sokerimassaa

-maitosuklaata