Omenapiirakka mikrossa

Canelian keittiössä (http://www.canelia.vuodatus.net/blog/3183527/omenapiirakka-mikrossa/) oli viime viikolla kokeiltu omenapiirakkaa mikrossa, ja sen nappasin heti talteen yllärivieraita ajatellen.. Ja vaikkei yllärivieraita varten tätä ole tarvinnutkaan tehdä, niin kokeilin ihan huvin vuoksi. Kokeilla kannattikin, hyvää tuli ja nopeasti!

 

Pohja:

1 dl kermaviiliä

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl sulatettua ja jäähdytettyä voita

2 dl vehnäjauhoja

vajaa 1 tl soodaa

 

Päälle:

1-2 hapahkoa omenaa

sokeria

kanelia

 

Sekoita kulhossa keskenään kermaviili, sokeri ja kananmuna. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka, levitä taikina vuokaan. Asettele omenaviipaleet päälle ja ripottele kanelia ja sokeria pinnalle. Paista mikrossa täydellä teholla 6-9 minuuttia, uunin tehosta riippuen. Tarjoa vähän jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.