Kiitoskakku eskariin

Uusi yritys.. Raivostuttavaa kun saa melkein koko postauksen kirjoitettua ja sitten kaikki häviää kuin tuhka tuuleen!! No, eipä voi mitään.. Aamulla vietiin eskarin opelle ja lastenhoitajalle kahvipöytään tämä kakku. Ei haluttu muistaa millään krääsällä, ja kun siitä on niin piiiitkä aika kun viimeksi on päässyt kakun tekoon, oli valinta itselle melko selvä, ja eskarilaisillekin mieluinen ajatus.. :) 

Pohja: 4 munan sokerikakkupohja

Täyte: Vadelma-valkosuklaamousse

Kakun pinnalle: sokerikreemi

Koristeet & päällinen: sokerimassaa, sokerihelmiä + suklaata



Vadelma-valkosuklaamousse



3 liivatetta

2 1/2 dl Flora Vispiä

200 g Sunnuntai vaniljaa

3 dl vadelmahilloa

1/2 dl sokeria

130 g valkosuklaata

tilkka vettä



Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Sulata tai rouhi valkosuklaa. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita vaahdon joukkoon sunnuntai vanilja, vadelmahillo, sokeri ja sulatettu tai rouhittu valkosuklaa. Sekoita hyvin. Kiehauta tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan huolellisesti sekoittaen. Täytettä tuli reilu kerros kahteen väliin. Kolmeenkin väliin riittäisi hyvin.



Sokerikreemi



125 g pehmeää voita

1/2 tl vaniljasokeria

4 dl tomusokeria

1 rkl vettä



Pehmennä voi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri pienissä erissä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää vesi ja vatkaa vielä hetki. Sokerikreemi tulee kakun pinnalle sokerimassakuorrutuksen alle. Sokerikreemin ohje on peräisin Kinuskikissalta.