Kuningatarpiirakka

Pirkka-lehdestä nappasin talteen mustikkapiirakan ohjeen, joka päätyikin kokeiluun varsin nopeasti. Ohje olikin saman tapainen kuin äidiltä saamani ohje, ilman kermaviilitäytettä vain. Tytöt lähtivät juuri vadelmapuskille kun aloin taikinan tekoon ja toivat sopivasti saaliinsa juuri kun ripottelin mustikoita piirakan päälle ja niinpä piirakasta tulikin kuningatarpiirakkaa..

Kuningatarpiirakka

pellillinen

250 g voita

8 dl vehnäjauhoja

3,5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

2 dl piimää

2 kananmunaa

Täyte:

500 g mustikoita/vadelmia

1 rkl perunajauhoja

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Säästä hieman pienempi puoli pinnalle ripoteltavaksi muruseokseksi. Sekoita isompaan, pohjaksi tulevaan taikinaan piimä ja kananmuna. Levitä pohjataikina leivinpaperin päälle pellille (30-40 cm). Sekoita marjat ja perunajauho keskenään. Lisää ne pohjan päälle. Ripottele muruseos pinnalle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 20 minuuttia.

***

Ompelukoneet on surisseet koko viime kuun aika laiskasti, mutta ainakin yksi mekko odottaa että joku viitsisi tehdä siitä postauksen. :) Mustikkametsä ja vadelmapuskat on houkuttaneet viime viikkoina ompelukonetta enemmän. Marjoja onkin tullut nyt ihan valtavasti. Enempää ei yksinkertaisesti pakastimiin mahdu! :)

Muutenkin elokuusta näyttäisi blogissa tulevan enemmän reseptipainotteinen. Rästissä on jokunen ohje kesältä ja tulevana sunnuntaina meillä juhlitaan kolmen lapsen yhteisiä kummisynttäreitä.. Ajatella, että meidän pikkuneitikin täyttää ihan kohta vuoden! ❤

Joko sinulla on talven varalle marjat poimittuna?