Puolukkaa kuuluu tänä vuonna olevan paljon. Itse kammoan hirvikärpäsiä niin paljon, että en vain pysty menemään puolukka-aikaan metsään. Onneksi on muitakin innokkaita poimijoita, joita ei hirvikärpäset pelota. Lastemme serkkutytöltä, reippaalta tokaluokkalaiselta ostin yhden ämpärin puolukkaa. Siskoni, veljeni ja veljen kihlattu olivat porukalla poimineet puolukkaa ja heiltä sain vielä kaksi ämpäriä. Kaikenkaikkiaan olen tänä vuonna saanut marjoja pakkaseen ihan ennätysmäärän, kyllä nyt kelpaa talvenkin tulla!
Puolukoita siivotessa päätin pyöräyttää pakkaseen vierasvaraksi puolukkapiirakan. Kookos sopii puolukan kanssa niin hyvin yhteen, että sellaista ohjetta lähdin haeskelemaan. Kääpiölinnan köökistä löysin hyvän ohjeen, vaihdoin vain punaherukan tilalle puolukan. Paistoin ohjeen mukaan, joka oli näemmä taas meidän uunille liikaa. Päällinen tummui hiukan liikaa.
Tällä postauksella osallistun Serkusten suklaaunelman syyskuun haasteeseen, jossa syyskuun makuna on puolukka.
Puolukka-kookospiirakka
puoli pellillistä
Pohja:
50 g voita
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
Päälle:
200 g puolukkaa
Muruseos:
100 g voita
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi, kananmunat ja maito. Sekoita nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle puolukat ja paista 225 asteisessa uunissa 12 minuuttia.
Sekoita muruseoksen ainekset keskenään. Ota piirakka uunista, ripottele muruseos piirakan päälle ja jatka paistamista vielä n. 15 minuuttia.
Ai että ko on hyvän näköistä piirakkaa;)
VastaaPoistaPuolukka on hyvää! :)
PoistaKookoshiutale on minulle uusi juttu puolukan kanssa. Pitääpä joskus testata.😊
VastaaPoistaKannattaa kyllä kokeilla, sopivat hyvin yhteen! :)
PoistaTämä menee ehdottomasti kokeiltavien listalle. Eilen kävin poimimaan litran verran puolukoita ja tänään varmaan tulee noukittua toinen samanmoinen. 20 minuuttia metsässä on minulle ihan sopiva kerta-annos, niin siksi ei tuon enempää tule kerralla poimittua :)
VastaaPoistaKokeiluun vaan! Minä taas poimisin vaikka työkseni, mutta ne hirvikärpäset.. :/
PoistaTäytyy kyllä kokeilla. Olen pienen ikäni kookoksen makua inhonnut, mutta jonkun kaverina se menee kyllä :) Tuossakaan piirakassa ei varmasti liikaa pomppaa esiin, vai kuinka?
VastaaPoistaNyt on ollut kyllä puolukoita mitä poimia! Tuntuu, että mihin tahansa menee, mättäät notkuvat marjoista. Minäkään en hirvikärpäsistä välitä, mutta eivät ne onneksi ole riesaksi asti olleet yhdelläkään puolukkareissulla. Kaunista syyskuuta sinulle ja perheellesi <3
Muistan itsekin lapsena inhonneeni kookoksen makua, mutta nykyään jo ihan tykkään.. :) Mokkapalojenkin päälle laitan nykyään ihan vallan kookoshiutaletta koristeeksi..
PoistaKun tietäisikin paikkoja, missä ei hirviä varmasti liiku, niin ei ois kärpäsistäkään pelkoa.. Poimimaan olis niin mukava päästä. :)
Niin, ja ainakaan minusta kookos ei tässä liikaa maistu.. :)
PoistaMinä rakastan kooskosta ja puolukkaa ja puolukka-kookospiirakka onkin ihan mun lemppareita. Herkullisen näköistä :)
VastaaPoistaKookos ja puolukka on kyllä herkullinen yhdistelmä! :)
Poista