Kaksosten synttäreille tein Suklaapossun ohjeella sitruunaisen hyydykekakun. Koska synttäreiden ajankohta muuttui yllättäen suunniteltua aikaisemmaksi, en tietenkään ollut tehnyt kakkua riittävän ajoissa eikä kakku ehtinyt hyytyä kuin muutaman tunnin. Kakun luvattiin hyytyvän sitruunan voimalla, joka oli kyllä minulle uusi asia. Lyhyen hyydyttämisajan vuoksi meinasin livauttaa mukaan varmuudeksi vielä liivatetta, mutta en kuitenkaan tehnyt sitä. Yllättävän hyvin kakku pysyikin koossa!
Tein kakun isompaan vuokaan ja siksi jouduin suurentamaan pohjan ohjetta.
Sitruunainen hyydykekakku
23 cm vuokaan
Pohja:
25 kpl Marie-keksejä
100 g valkosuklaata
Täyte:
2,5 dl Flora Kuohua
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruuna
1-1,5 dl sokeria
Aseta irtopohjavuoan reunat tarjoilulautaselle ja laita reunakalvot tai leivinpaperisuikaleet vuoan sisäreunoille. Murskaa keksit pienemmäksi. Sulata suklaa varovasti. Sekoita sulatettu suklaa ja keksimurska keskenään ja painele seos irtopohjavuoan reunojen sisään. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Pese sitruuna huolella, raasta siitä kuori ja purista mehu. Vaahdota Flora Kuohu, sekoita joukkoon notkistettu tuorejuusto, sitruunan kuoriraaste ja -mehu. Lisää sokeria maun mukaan. Sekoita huolella ja kaada keksipohjan päälle vuokaan. Tasoita pinta. Anna kakun hyytyä vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli. (Mulla kakku ehti siis hyytyä vain n. 4 tuntia ennen korkkaamista..)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kun kävit vierailulla - jätäthän jälkesi kommentin muodossa..