Olin maanantaina muutaman naisen kanssa leipomassa 200 munkkia ja ajattelin etten kotona leipoisi ollenkaan. Vaan kun vappuaamu huonosti nukutun yön jälkeen valkeni, huomasin kohta vaivaavani munkkitaikinaa. :D Tällä kertaa kokeilin tehdä munkit kokonaan ilman kananmunaa. Muuta eroa en kananmunaiseen taikinaan huomannut, kuin että paistaessa nämä jäivät hieman vaaleammiksi.
Munkit
n. 30 kpl
0,5 l vettä
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
12 g suolaa
1 rkl kardemummaa
100 g voita
n. 1 kg vehnäjauhoja
Paistamiseen esim. rypsiöljyä
Sokeroimiseen Sirosokeria
Lisää kädenlämpöiseen veteen hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja sulatettu voi. Sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot vähitellen ensin vispilällä sekoittaen, lopuksi käsin vaivaten. Vaivaa taikinaan hyvä sitko (vaivausaika vähintään 10 min). Kohota 20-30 minuuttia.
Pyörittele taikina pulliksi ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
Lämmitä paistorasva kattilassa 180 asteiseksi. Pyöräytä kohonneisiin pulliin sormella reikä ennen paistamista. Paista munkkeja rasvassa pari minuuttia molemmin puolin. Jäähdytä hetki ja sokeroi munkit.
Pyörittele taikina pulliksi ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
Lämmitä paistorasva kattilassa 180 asteiseksi. Pyöräytä kohonneisiin pulliin sormella reikä ennen paistamista. Paista munkkeja rasvassa pari minuuttia molemmin puolin. Jäähdytä hetki ja sokeroi munkit.
Mulla ei oo tullut läheskään joka vuosi paistettua munkkeja, mutta tänä vuonna tein ryhtiliikkeen 😄 Ja onhan ne itsetehdyt vaan hyviä 😋
VastaaPoistaEipä minunkaan ole läheskään joka vuosi tullut munkkeja tehtyä.. Pitäisi osata tehdä niin pieni annos että ne tulisivat kerralla syödyksi, kun nämä eivät vanhetessaan valitettavasti parane..
PoistaMunkit on aina niin herkullisia. Meillä jäi tänä vuonna tekemättä. Sen verran flunssa vielä vaivaa, ettei jaksanut alkaa niitä tehdä.
VastaaPoistaKyllä! :) Pikaista paranemista..
PoistaMulla on sama homma huonosti nukutun yön jäljiltä. Pitää ryhtyä heti hommiin ja pysyä liikkeessä, niin ei nukahda seisaalleen ;) Meidän viimeiset munkit syötiin tänään, on ne vaan herkullisia.
VastaaPoistaJuu, sitä tehokkaampi päivä tiedossa mitä huonommin nukuttu yö takana.. :D No ei tietty pidemmän päälle mutta yksittäisen huonon yön..
PoistaNam, munkit on niin ihania mutta en voi tehdä kun syön niitä muuten liikaa...Kauniita rinkuloita nämä.
VastaaPoistaSehän se näiden huono puoli onkin.. 😬
Poista