Omena-vaniljatäytepitko

Nyt kokeilen uudestaan päivittää nämä pitkot tänne.. En ymmärrä, miksi aiemmasta päivityksestä (24.9.) puuttui kuvia ja tekstiä välistä, mutta kirjoituksen muokkauksessa kaikki näkyi niinkuin piti.. Ja kun kerran ensimmäistä kertaa vaivauduin ottamaan vaihekuvia, niin olisi kyllä syytä näkyä kaikki!! :) Uusi yritys siis.. Muutama kommentti oli edelliseen päivitykseen tullut, joten ne valitettavasti hävisi kokonaan kun poistin päivityksen..

Tarvitset:

1 annos pullataikinaa

omenasosetta

kanelia

vaniljakreemiä

 

Tee pullataikina ohjeen mukaan. Kohota noin puoli tuntia. Jaa taikina viiteen osaan.

 

Kauli taikinasta ohut suorakaiteen muotoinen levy, levitä sille hilloa ja ripottele hiukan kanelia.

 

Taita reunat keskelle, tee viillot kuten kuvassa. (Leikkasin saksilla päälle tulevaa reunaa siistimmäksi.)

 

Kohota pitkoja noin 20 minuuttia. Voitele kananmunalla, ripottele viiltojen päälle raesokeria ja pursota keskelle (sauman päälle) vaniljakreemiä.

 

Paista kiertoilmauunissa 185 asteessa noin 15 minuuttia.

 

Ja huomasin vasta nyt, kun eilen tein näitä vielä uudemman kerran, etten muistanut noita viiltoja tehdä.. Mutta ihan yhtä hyvälle maistui pitkot ilman viiltojakin!! ;)

Syyskuun SLY12-paketti

Vihdoinkin postipoika toi odotetun pakettikortin! :) Pikkuveli oli onneksi käymässä ja pääsin samantien paketin hakuun. Olin vinkiksi laittanut kyselylomakkeeseen, että lokakuun alussa meillä on tulossa pojan 3-vuotissynttärit, ja tämän Sly:ni olikin huomioinut kootessaan pakettia! Teemana oli "Aika juhlan!" Paketti sisälsi seuraavaa:

Anteeksi huono kuvanlaatu, kuva otettu hölmöyksissä ikkunan edessä..

- valmis marsipaanilevy 200 g  (ilmeisesti, sillä suomenkieltä ei paketista löytynyt.. :))

- marsipaania 500 g

- Wiltonin koristelukolmio (tämä minulla jo olikin)

- karamellivuokia

- ilmapalloja

- seprentiiniä

- pilli

- kynttilöitä

- "kynttilänjalat" :) (en nyt muista miksi noita oikeasti sanotaan)

- karkkipussi

- kaksi reseptiä: murosuklaa sekä nopeat mantelipallot

- kortti ystävältä

- sekä ekstrana paketti synttärisankarille (säästettiin se viikonloppun synttäreille) :)

Todella ISO kiitos ajatuksella kootusta paketista!! Idea kakusta minulla jo oli mielessä, joten marsipaanilevy jää vielä odottamaan myöhempää käyttöä. Kynttilät ja "kynttilänjalat" tuli kyllä tarpeeseen, ilmapalloista ja serpentiineistä puhumattakaan! Eipä tarvitse niiden takia ostoksille lähteä! :) Reseptejä aijon kokeilla synttäreille! :)

Lisäys 15.10.: Tässä vihdoinkin kuva päivänsankarin paketin sisällöstä. Lego-auto ja ukkeli on ollut niin ahkerassa käytössä että en ole ehtinyt kuvaa saamaan.. :) Kiitokset vielä kerran Sly:lleni!!

Täytepitkoja

Pyydettiin tekemään pitkoja, mutta en uskaltanut alkaa kokeilemaan tavallisia "lettipitkoja", en nimittäin ole koskaan saanut niitä paistettua kypsiksi.. Niinpä kokeilin täytepitkoja, ovat minusta olevinaan vähän ohkaisempia ja paistuvat varmemmin.. Eilisistä tein vadelmaisia ja tänään kokeilin omppuhilloa+ kanelia.. Hyviä oli molemmat.



Vadelmaiset täytepitkot

3 dl maitoa (tai vettä)

50 g tuorehiivaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1/2 tl suolaa

1 kananmuna

7-8 dl vehnäjauhoja

100 g voita

 

1 prk vadelmamarmeladia

vaniljakreemiä (n. 1 dl kreemiä, 3 dl vettä)

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen. Sekoita joukkoon kardemumma, suola, sokeri ja kananmuna. Sekoita jauhot vähitellen joukkoon. Lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna levätä 15 minuuttia.

 

Jaa taikina 4 tasakokoiseen palaan. Leivo jokaisesta palasta noin 60 cm pitkä säije, joka "taitellaan" kolmeen osaan (ei siis katkota).. Kohotetaan noin 20 minuuttia. Voidellaan kananmunalla ja sen jälkeen pursotetaan paistonkestävää vadelmamarmeladia ja vaniljakreemiä, pintaan vielä raesokeria. Jos haluat käydä katsomassa kuvien kera ohjeet, löydät ne täältä, Aito-Maku -blogista.

Pullataikina (tuorehiivasta)

Pullataikina

5 dl maitoa (tai vettä)

50 g tuorehiivaa

1 kananmuna

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

150 g voita

n. 1 kg vehnäjauhoja

 

Lämmitä maito/vesi kädenlämpöiseksi (n. 37 asteiseksi), liota hiiva nesteeseen. Sekoita joukkoon kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola sekä vähitellen vehnäjauhot. Lisää loppuvaiheessa pehmeä voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

 

Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta pikkupullia, pitkoja tai täytettyjä pullia. Kohota liinan alla noin puoli tuntia. Voitele pullat munalla ja koristele esim. raesokerilla.

 

Paista pikkupullia 225 asteessa keskitasolla 10-15 minuuttia, pitkoja 200 asteessa alatasolla 20-30 minuuttia.

Mango-juustokakku

Mango-juustokakku on ollut kokeiltavien listallani jo ties miten kauan aikaa.. Jo pari viikkoa sitten ostin aineet kakkua varten, mutta jäi silloin jostain syystä tekemättä. Sitten ajattelin säästää tarvikkeet Kasperin 3-vee synttäreille, mutta sitten tajusin että tuorejuusto olisi mennyt vanhaksi ennen sitä.. Sitten mieheni alkoi järkkäämään saunailtaa, joten sain hyvän tekosyyn kokeilla tätä.. :) Ja minusta tämä on ehdottomasti maailman parasta hyytelökakkua!! Jopa mieheni, joka vierastaa kaikkia erikoisuuksia (kuten mango), maistoi tätä. En tosin ole muistanut kysyä mielipidettä, mutta ainakin koko palan söi! :) Ohje on Marielta hiukan muokattuna.

pohja

200 g kaurakeksejä

75 g voita

täyte

4 liivatelehteä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl kiehuvaa vettä

1 dl sokeria

3 tl vanilliinisokeria

2 1/2 rkl sitruunamehua

2 1/2 dl Flora Vispiä

kiille

2 dl mangososetta (esim. 2 prk Pilttiä)

2 liivatelehteä

2 rkl vettä

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun rasvan kanssa. Laita jääkaappiin odottamaan.

Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto, sokerit ja sitruunamehu. Kiehauta tilkka vettä. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata liivatteet kiehuvaan veteen. Sekoita liivateseos koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä noin puoli tuntia ennen kiilteen tekemistä.

Laita kiilteen liivatteet likoamaan 5-10 minuutiksi runsaaseen kylmään veteen. Kiehauta tilkka vettä ja sulata puristetut liivatteet siihen. Sekoita mangosose liivateseokseen ja kaada nopeasti täytteen päälle. Anna hyytyä joitakin tunteja tai mielellään yön yli. Koristele esim. sulatetulla valkosuklaalla tai kermapursokkeilla.

Hedelmäinen kanasalaatti

Tätä kanasalaattia tein viime viikolla saunailtaan. Oikeastaan ohjetta on aika paljonkin muokattu, sillä en löytänyt läheisestä pikkukaupasta oikeeta juustoa, ja muutenkin joitakin aineita minulta uupui. Aamulla kaupassa käydessäni ostin majoneesin, ja päivällä kun rupesin salaattia väsäämään, huomasin että majoneesin päiväys oli mennyt jo melkein kaksi viikkoa sitten.. Onneksi kauppa on ihan naapurissa ja sain uuden tilalle. Ensimmäistä kertaa tätä tehdessäni, muistaakseni jonkun oman lapsen ristiäisiin, ymmärsin ohjeen väärin.. Laitettiin makaronit raakana salaatin joukkoon, vaikka sitä vähän kummasteltiinkin.. Onneksi salaatti tehtiin jo aamulla, mutta syötiin vasta illemmalla, niin oli makaronit ehtineet pehmentyä. =D Tässä ohje niillä määrillä kuin nyt tein.

Hedelmäinen kanasalaatti

 

4 dl raakaa makaronia

300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

200 g salaattijuustokuutioita (alkuperäisen ohjeen mukaan maalaisjuustoa, esim. kotijuusto 500 g)

500 g viinirypäleitä

200 g ananasta

1 tuorekurkku kuorittuna

 

kastike

2 prk kermaviiliä

1 dl majoneesia

(4 tl sinappia) -> en laittanut koska sinappi oli loppu

aromisuolaa maun mukaan

 

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Paista broilerisuikaleet, pilko kurkku. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään, kaada kastike joukkoon ja sekoita hyvin. Anna maustua hetkinen jääkaapissa.

Pinaattikeitto

Viime viikolla yritin joku päivä lapsilta kysellä, mitä ruokaa tekisin.. Toive oli pinaattikeittoa.. No, sillon oli tietenkin kaikki jauhoista alkaen loppu, joten tekeminen jäi.. Eilen sitten tehtiin pinaattikeittoa, ja kaveriksi keitettyä kananmunaa.. Ja hyvää oli! :)

 

 

Pinaattikeitto (n. 4:lle)

 

50 g voita

6-7 rkl vehnäjauhooja

1 l maitoa

150 g pinaattia (pakaste)

1 tl suolaa

 

Sulata voi kattilassa (itse teen maitopohjaiset ruuat aina kerroskattilassa) ja sekoita vehnäjauhot sulaan voihin. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja keitä hiljaisella tulella noin 3-5 minuuttia. (Jos teet kerroskattilassa, aikaa menee tietenkin hiukan enemmän..) Lisää lopuksi suola ja pakastepinaatti. (Lisään itse pinaatin jäisenä ja annan rauhassa sulaa keiton sekaan.) Tarjoa keitetyn kananmunan kanssa.

Punajuuripaistos

Tilasin muutaman vuoden ajan sähköpostiin Herrankukkaron perjantaireseptiä. Nyt aika vasta lopetin tilauksen, kun en koskaan mitään resepteistä kokeillut. Muutaman olen jättänyt sähköpostiin odottamaan kokeilua, ja tämä punajuuripaistos osui silmiini kun käväisin s-postissa ja olin juuri miettinyt mitä tehdä jääkaappiin jääneistä punajuurista.. Joten tuumasta toimeen.. Tästä tuli muuten aivan älyttömän suolaista, eli 1/2 tl suolaa olisi ollut aivan riittävä määrä.. Ja vaikka tämän voisi tarjoilla sellaisenaan, itse kaipasin jotain lihaa , esim. lihapullia tmv. tämän ja perunan kaveriksi.. Perjantaireseptiä voi tilata tästä linkistä .

Punajuuripaistos

 

5 dl punajuurisuikaleita

n. 5 cm pala purjoa hienonnettuna

1/2 (-1) tl suolaa

1 tl rakuunaa

2 dl kermaa

öljyä uunivuoan voiteluun

 

Voitele uunivuoka öljyllä. Asettele vuokaan punajuurisuikaleet ja hienonnettu purjo. Mausta suolalla ja rakuunalla. Lisää kermaa sen verran, että suikaleet jäävät juuri ja juuri näkyviin. Peitä paistos foliolla. Hauduta kypsäksi 160 asteisessa uunissa noin 2 tuntia. Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn perunan kera.

Syyskuun blogikampanja

Tämä on vahingossa jäänyt laittamatta, mutta olen taas mukana syyskuun blogikampanjassa.. Joten kaikki taas vain ahkerasti klikkailemaan.. :)

Kinkkupiirakka

Viime viikolla kävästiin ystäväni luona Tampereella, ja koska lähdettiin niin ettei kotona ehditty syömään, tein mukaan tämän kinkkupiirakan. Lapsille se ei kyllä oikein maistunut, mutta omasta mielestäni oli ihan syötävää. Pohja on Nooran blogista, tehty kaksinkertaisena. Täytteen katsoin myös samaisesta paikasta, mutta tein niistä aineksista mitä itsellä oli kaapissa..

Kinkkupiirakka

 

pohja:

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl vettä

 

täyte:

250 g kinkkusuikaleita

1/2 keltainen paprika

5 cm pala purjoa

2 tomaattia

100 g juustoraastetta

 

munamaito:

2 dl maitoa

150 g ranskankermaa

4 kananmunaa

2 mm suolaa

valkopippuria

 

Nypi pohjan ainekset keskenään ja painele isoon, voideltuun piirasvuokaan. (Käytin itse pientä uunipeltiä, joka on n. 25x39 cm. Jos siis teet tavalliseen piirasvuokaan, tee vain puolet ohjeen määrästä..) Esipaista pohjaa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Levitä esipaistetulle pohjalle kinkkusuikaleet, paloitellut paprikat ja purjo sekä siivutetut tomaatit, ripottele päällimmäiseksi juusto. Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada täytteen päälle. Paista piirakkaa vielä n. 15-20 minuuttia.