Arabialainen maustekakku

Arabialainen maustekakku on kyllä ehdottomasti yksi lemppareistani!! Minua pyydettiin tekemään jokin leivonnainen, ja kun tätä piti itselle tehdä jouluksi niin tässäpä sain kaksi kärpästä yhdellä iskulla, kun sattui vielä olemaan toinen kakkuvuoka lainassa.. Siitä ei kyllä ole takeita että tää riittää jouluun saakka... ;) Itselle tulevaan kakkuun kokeilin lumitähtiä koristeiksi, mutta nätimpi tuli mielestäni siitä toisesta, johon en laittanut mitään.. Pähkinärouhe olisi voinut sopia paremmin tähän..

200 g voita

3 3/4 dl sokeria

3 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

1/4 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vanilliinisokeria

2 rkl kaakaojauhetta

3/4 tl suolaa

2 dl maitoa

2 dl manteli- tai pähkinärouhetta

 

kuorrutus

50 g pehmeää voita

1 keltuainen

150-200 g tomusokeria

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 tl kanelia

kuumaa kahvia kostukkeeksi

 

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Lisää lopuksi manteli- tai pähkinärouhe, sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen tekemistä.

 

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen kakun päälle.