Kinkkupiirakka

Jotain suolaista piirakkaa halusin vieraille tehdä, mutta tarvikkeita oli kaapeissa valmiina varsin vähän.. Kauppaankaan en juuri silloin päässyt, joten tällainen piirakka syntyi kun kaikkea oli joko liian vähän tai ei ollenkaan.. :) Ihmeen hyvää piirakasta silti tuli.. Resepti on siis monesta eri reseptistä kehitelty sovellus..

 

 

Kinkkupiirakka

 

Pohja:

125 g pehmeää voita

3 dl vehnäjauhoja

1/2 dl vettä

 

Täyte:

100 g kinkkukuutioita

1 iso punasipuli

maun mukaan aurajuusto-muruja

1 prk ananaspaloja

2 1/2 dl ruokakermaa Kevyt & Paksu

1/2 dl vettä

2 kananmunaa

3/4 tl suolaa

ripaus valkopippuria

 

Nypi pehmeä voi ja vehnäjauhot murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjan päälle silputtu sipuli, kinkkukuutiot, aurajuusto ja ananaspalat. Sekoita kulhossa keskenään ruokakerma, vesi ja kananmunat, mausta suolalla ja valkopippurilla. Kaada liemi täytteen päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Peitä foliolla kun piirakka on saanut sopivasti väriä.