Omenainen kuivakakku

Meillä vielä yhdestä omenapuusta löytyy jonkin verran omppuja, nähtävästi ovat joitakin talviomenia!! Puu on kyllä aika hauskan näköinen, kun lehdet on jo aikoja sitten varisseet alas, mutta näinkin paljon löytyy vielä omenoita.. :) Vielä teki mieli jotakin niistä tehdä, ja googlettamalla löytyi hyvän kuuloinen omenakakun ohje, täältä. Loput ompuista täytyisi vielä pelastaa, kun vain jaksaisi/ehtisi sinne kiivetä ja ravistella alas.. Tein kaksi kakkua, joista toinen päätynee huomenna tuliaisiksi, ja toinen onkin jo kohta syöty!! ;) Nyt muuten ei tuo pinta tummunut liikaa. Jauhotin vuoan tällä kertaa mannasuurimoilla, liekö sen ansiota, vai oliko taikina vain muuten vaaleampaa..?

200 g voita (tai margariinia)

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

3 omenaa

 

Voitele ja jauhota rengasvuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuori ja paloittele omenat pieniksi. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää kuivat aineet ja lopuksi omenanpalat, sekoita tasaiseksi.  Paista kakkua 180 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia.

 

Tiikerikakku

Sattui olemaan kaapissa päivän vanhaa kermaa, josta vielä hyvin voi jotain leipoa.. Niinpä tein taas pitkästä pitkästä aikaa tiikerikakkua, jota on pitänytkin jo pitkään tehdä.. Ongelma meinaa vaan olla se, ettei se ehdi koskaan pakkaseen saakka!! :) Kuivakakkuvuokani on tummapintainen, ja en tiedä jostuuko tuosta vuokasta vai mistä, mutta saan aina kaikkiin kuivakakkuihin niin tumman pinnan.. Hiukan harmi, kun ei ole kovin nätin näköinen.. :/

 

Tiikerikakku

 

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa (tai maitoa)

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl vanilliinisokeria

 

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa kananmunat yksitellen rasva-sokeriseokseen. Sekoita keskenään vehnäjauho ja leivinjauhe, lisää seos kakkutaikinaan. Lisää viimeiseksi kerma/maito. Sekoita. Jaa taikina kahteen osaan siten, että 1/3:aan lisäät kaakaojauhetta ja lopputaikinaan vanilliinisokeria. Laita taikinat rengasvuokaan kolmeen kerrokseen siten, että alimmaiseksi ja päällimmäiseksi tulee vaaleaa taikinaa, väliin tummaa. Paista kakkua 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Laktoositon tilauskakku

Tilauksesta tein laktoosittoman täytekakun 12 hengelle. Suunnitelmissa oli tehdä päälle kinuski, mutta enpä löytänyt koko paikkakunnalta laktoositonta kuohukermaa joten täytyi tehdä suunnitelman muutos. En ollut yhtään tyytyväinen tähän, olen niin vähän käyttänyt laktoositonta kermaa (nyt toista kertaa) etten vain ole sinut sen kanssa.. Kuvastakin näkee, miten "rakeiselta" kerma näyttää, ja pursotukset on todella suttuisen näköisiä.. :( Täytyy kaiketi asioikseen ruveta kokeilemaan tuota laktoosittoman kerman käyttöä!!  Pohja on kuuden munan kakkupohja, välissä omppuhilloa + 1 prk laktoositonta vispikermaa, pursotuksiin (vajaa) 3 prk laktoositonta vispikermaa (+ sokeri + vaniljakreemijauhe), kukat päällä sokerimassaa + suklaata, lehdet marsipaania. Lisäksi reunoilla hasselpähkinärouhetta.. :)

Täytekakkua

Tää viikko on mulla viimeinen lähes vapaa viikko töistä, sitten aloitan työt 100%:sesti. Niinpä lähdin lasten kanssa alkuviikosta mummulassa käymään kun mahdollisuus tarjoutui. Siellä olikin porukalla sopivasti syysloma, ja pikkusiskoni täytti vuosia (14). Oli mukava pitkästä aikaa kävästä ja ennen kaikkea päästä kakku-puuhiin.. ;) Pohjan tein jo kotona valmiiksi, täyttäminen ja päällystäminen hoitui paikanpäällä. Jokin aika sitten ostin pari uutta tyllaa, ja niitä piti sitten tähän koittaa. Ihmeen hyvin onnistui tuokin röyhelö näin ensimmäisellä kerralla. Pohja on 6 munan pohja, kostutus vaniljamaidolla, täytteenä Chocomum-blogista löytynyt mustikkamousse ja pursotukset valkoista sekä violetiksi värjättyä Flora Vispiä. Päällinen marsipaania jolle maalattu hevonen elintarvikevärillä, kukat jotain vanhoja, kaapin kätköistä löytyneitä marsipaani-kukkia.

Mustikkamousse

 

300 g mustikoita

5 liivatelehteä

2 1/2 dl Flora Vispiä

2 dl maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

 

Laita liivatteen likoamaan runsaaseen kylmään veteen (5 min). Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitorahka, tuorejuusto ja sokerit. Kiehauta pieni tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana kerma-rahka-tuorejuustoseokseen. Lisää lopuksi mustikat.

                                 ONNEA VIELÄ LILLA! :)

Mango-juustokakku 2

Pikkusiskon synttäreille tein mango-juustokakun. Muuten samalla ohjeella kuin edellisen, mutta pohjan päälle alimmaiseksi kerrokseksi tein keltaisen mango-täytteen, jonka ohje löytyi Kotilieden sivuilta. Laitan ohjeen kokonaisuudessaan joskus myöhemmin, nyt en jaksa enää koneella istua! :) Ruusut valmiista oranssista sokerimassasta, harjoiteltavaa vielä riittää, ja paljon kuten kuvasta näkyy!!

Suklaaneliöt

Kokeilin Touhukkaasta keittiöstä löytynyttä Suklaaneliöiden reseptiä. Tämä oli tosi hyvää, ja päällinen ihanan suklainen, onhan se oikein oikeasta suklaasta tehtykin!! Kokeilin muutamaa erilaista koristelua.

Suklaaneliöt (pellillinen)

pohja:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

1 dl kevytkermaa

1 dl maitoa

kuorrutus:

1 dl kevytkermaa

200 g maitosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää siivilän läpi taikinaan vuorotellen kerman ja maidon kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.

Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Ota kattila liedeltä. Sulata joukkoon suklaapalat. Levitä kuorrute piirakkapohjalle. Koristele haluamallasi tavalla. (vasemmalla hasselpähkinärouhe, oikella keltaista Wiltonin koristelugeeliä sekä sokerihelmiä)

Porkkanapiiraat

Tänään heti aamusta alotin myyjäisleipomis "urakan" ruuanlaiton lomassa. Vaikkei tuo nyt niin kovalta urakalta tuntunut.. :) Tein kaksi porkkanapiirakan taikinaa ja paistoin piirakat foliovuoissa. Jaoin yhden taikinan aina neljään osaan, eli sain 8 kpl piirakoita. Aika ohkaisia tuli piirakoista, olisi voinut olla parempi, kun olisi jakanut taikinan kolmeen.. Mutta ensi kerralla viisaampia. Yksi annos riittää siis pellilliseen. Ohjeen olen napannut Mimmin keittiöstä. Piirakan maku on vielä arvoitus, sillä testasin ohjetta ensimmäistä kertaa.. Täytyy vain odottaa että mieskin tulee työmatkalta kotiin, kun tää on niitä harvoja herkkuja mitä hänkin suostuu syömään!! :)

Porkkanapiirakka (pellillinen)

pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl kanelia

1 1/2 tl vanilliinisokeria

100 g voita sulatettuna

1 prk ananasmurskaa

4 dl porkkanaraastetta

kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g voita

6 dl tomusokeria

3 tl vanilliinisokeria

koristelu:

tummaa suklaata

hasselpähkinärouhetta

sokerimassa/marsipaani porkkanoita

Kuori ja raasta porkkanat pienellä raastinterällä. Laita ananasmurska siivilään valumaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti nuolijalla sekoittaen kuivat aineet, porkkanaraaste, ananasmurska sekä voi. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. (Jos teet foliovuokiin, paista n. 10 min.)

Sekoita pehmennetyn voin sekaan tuorejuusto sekä siivilöity tomusokeri. Lisää vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi (esim. sähkövatkaimella) ja levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Vielä kuva lähempää:

Porkkanoita

Huomenissa olisi tarkoitus leipoa porkkanapiirakkaa myyjäisiin, ja tässäpä aiheeseen sopivia koristeita. Porkkanat valmista oranssia sokerimassaa, vihreä osa vaaleanvihreää marsipaania. Ja uskomattoman hankalaa oli saada pysymään tuo vihreä osa paikallaan. Oli tarkoitus vielä maalata tummemmaksi, mutta päätin etten edes yritä kun oli niin hankalaa muutenkin.. :) Kelvatkoot siis näin! Mutta ideoita ottaisin vastaan pyöreän piirakan koristeluun, mitä muuta näiden porkkanoiden lisäksi.. :)

Hedelmäsalaatti

Tiistaina oli pojilla ollut päiväkerhossa vähän erilaista tekemistä kuin tavallisesti. Oli tehty hedelmäsalaattia ja tietenkin myös syöty se. Sitähän alkoi itsekin tehdä mieli, ja niinpä sitten tänään lasten kanssa sitä tehtiin. Itse en oikeastaan muuta tehnytkään kuin kuorin omput ja mandariinit ja paloittelin ne, lapset hoisi loput. Ja hyvää oli!! :)

Hedelmäsalaatti

 

500 g vihreitä viinirypäleitä

1 prk ananasta liemineen

1 prk persikkaa liemineen

2 omenaa

3 mandariinia

3 banaania

omenamehua

appelsiinimehua

 

Pilko kaikki sopiviksi paloiksi kulhoon. Kaada päälle omppu- ja appelsiinimehua niin paljon että hedelmät peittyvät.

Ullan mehevä omenapiirakka

Tämän mehevän omenapiirakan ohjeen löysin Canelian keittiöstä. Tosin nyt kun olin aineet hankkinut ja aikomus sitä tehdä, en enää muistanut mistä sen olin löytänyt.. :) No, selaamalla blogilistaa järjestyksessä se onneksi helposti löytyi. Ja kyllä kannatti etsiä, piirakka oli todella hyvää ja mehevää! Kardemummaa en pohjaan laittanut, kun en mistään sitä löytänyt. Ilmeisesti viimeksi pullaa leipoessa loppunut, enkä ole muistanut uutta ostaa.. Mutta hyvää oli ilman sitäkin! Taas sain piirakan reunat jotenkin paistettua aika mustiksi, vaikka peitinkin piirakan viimeiseksi 10 minuutiksi leivinpaperilla.. :/

Pohja:

200 g voita

1 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

(1/2 tl kardemummaa)

200 g Valion Valkosuklaa-limerahkaa

Päälle:

2 omenaa

kanelia

sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sihtaa taikinaan. Lisää lopuksi rahka ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan nuolijan avulla. Kuori ja viipaloi omenat ja asettele viipaleet pohjan päälle. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia makusi mukaan. Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla n. 30 minuuttia.

Mokkapalat

Tein mokkapaloja takanpurkajia ja pakkasta varten, mutta pakkaseen näitä ei sitten yhtään palaa jäänytkään. :) Mokkapalojen ohje löytyy täältä, tällä kertaa vaivauduin jopa koristelemaan nämä valkosuklaalla ja sydän-strösseleillä.. :)

Pitsaa

Etsin jotakin erilaista pitsapohjan ohjetta kuin millä aiemmin olen pitsat vääntänyt.. Törmäsin durumvehnäjauhoihin monessakin ohjeessa, ja päätin kokeilla sitä. Ja taitaa käydä niin, että teen pitsapohjat jatkossakin tällä ohjeella, niin hyvä ja pehmeä pohja tällä ohjeella tuli. Tein annoksen kolminkertaisena, eli käytin kokonaisen paketin hiivaa, ja tästä sain kaksi pellin kokoista pitsaa. Laitan ohjeen niin kuin sen itse tein, eli huomaathan että tästä tulee kaksi pellillistä!! :)

Pohja:

 

4 1/2 dl vettä

50 g hiivaa

1 1/2 tl suolaa

6 rkl öljyä

n.9 dl durumvehnäjauhoja

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi uunipellin kokoista pitsapohjaa. Kohota pohjat ja lisää haluamasi täytteet. Paista kuumassa uunissa. (Taisin paistaa 200 asteisessa kiertoilmauunissa n. 15-20 minuuttia.)

 

Täyte 1, jauhelihatäyte: (kuvassa vas.)

 

ketsuppia

400 g jauhelihaa (+ suolaa maustamiseen)

1 sipuli

1 keltainen paprika

75 g Aurajuusto-murua

250 g juustoraastetta

pizzamaustetta

 

Täyte 2, kinkku-ananastäyte: (kuvassa oik.)

 

ketsuppia

300 g kinkkusuikaleita

1 prk ananasta

75 g Aurajuusto-murua

250 g juustoraastetta

pizzamaustetta

 

Arvontavoitto

Otin osaa Herkkujen taikaa-blogin arvontaan, ja onni potkaisi jo toisen kerran lyhyen ajan sisällä.. (Outoa, kun mulla aina on niin huono tuuri arvonnoissa, mutta kiva näin!! ü) Paketti saapui eilen, ja sisälsi seuraavaa:

- 300 g:n levyn suklaata (sisälsi kirsikkaa ja mantelia)

- Marimekon servettejä

- koristenipistimen (uusi tuttavuus minulle, näitä löytyy esim. Confetista)

Kiitokset Marikalle kivasta pienestä palkinnosta!! :)

Vaniljakiisseli

Tätä ei ollut edes tarkoitus tänne laittaa, kun tein kiisselin vain omenapaistoksen kastikkeeksi.. Mutta kun sitä jäi yli ja muistin taas kuinka hyvää se on ihan pelkästäänkin, niin päädyin kuitenkin laittamaan ohjeen myös tänne.. :) Ohje on Maizena-paketin kyljestä peräisin..

6 dl maitoa

3/4 dl Maizenaa

1/2 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

 

Mittaa kattilaan maito, Maizena ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen niin kauan, kunnes kiisseli sakenee. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vanilliinisokeri. Jäähdytä hyvin. Tarjoa esim. hillon kera tai sellaisenaan. Meillä tämä syötiin omenapaistoksen kanssa vaniljakastikkeen tilalta..

Junarata-kakku

Kuten jo edellisessä hyytelökakku-postauksessa  mainitsin, Kasperi täyttää tänään 3-vuotta, mutta synttäreitä juhlittiin jo eilen.. Toiveena oli junarata-kakku. Siitä en ole varma, oliko toive synttärisankarin vai isoveljien, mutta junarata-kakkua kuitenkin tehtiin.. :) Googlettamalla löytyi jos jonkinlaisia junarata-kakkuja, mutta mielenkiintoisimmalta vaikutti Taikinaterapiaa-blogista löytynyt junakakku.. Tarkoitus oli aluksi apinoida tuota kakkua hiukan enemmänkin, mutta sitten Kinuskikissan blogista löytyi idea syksyisiin puihin. Näistä ideoista yhdistelemällä sitten syntyi Kasperin junarata-kakku:

Kakkua varten paistoin 2 kpl 4-munan sokerikakkupohjaa, toisen 23cm ja toisen 24cm irtopohjavuoassa. Halkaisin kakut 3 osaan ja kokosin kakun posliiniseen 3l:n Runo tarjoilukulhoon. (oli ainoa sopivan mallinen kulho..ü) Leikkasin sopivan kokoisia ympyröitä kakkulevyistä, kostutin vaniljamaidolla ja väleihin laitoin kinuskivaahtoa (ohje lopussa).

Hyytyneen kakun kumosin tarjoilualustalle ja leikkasin junaradalle mäen vapaalla kädellä pikkupuukolla. Kakun päällystä varten vatkasin n. 3 dl Flora-Vispin ja kuohukerman sekoitusta, ja sulatin joukkoon 100 g maitosuklaata. Mäkeen, junaradan alle murskasin muutaman kaurakeksin, sen päälle vedin sulatetulla tummalla suklaalla kiskot ja asettelin aikaisemmin tehdyt ratapölkyt päälle. Tarkoitukseni oli laittaa ratapölkyiksi smurffi-suklaatikkuja, mutta niitä ei täältä saanut kaupoista, ja kaupungissa käydessä unohdin ihan täysin..

Sitten radalle vielä juna, joka tehty aiemmin edellisellä viikolla. Veturi ja kolme vaunua, ja vaunuissa kynttilöille paikat.. (ainoatakaan kuvaa ei tainnut tulla kynttilöiden kanssa, mutta kyllä nekin kakun päälle pääsivät!! ü) Veturi ja ensimmäinen vaunu itseni tekemiä, kaksi viimeistä vaunua lasten tekemät. Lisäksi sienet vuoren huipulla lasten tekemät! 

Syksyisten puiden rungot tehty sulatetulla tummalla suklaalla, ja lehdet keltaiseksi ja oranssiksi värjätyllä valkosuklaalla (suklaa sulatettu, värjätty, levitetty leivinpaperille ja jähmetetty jääkaapissa jonka jälkeen pirstaloitu "lehdiksi"). Tätä oli mukava suunnitella ja tehdä, ja päivänsankari oli mielissään!  

Lopuksi se kinuskivaahdon ohje:

3 dl fariinisokeria

3 dl kuohukermaa

3 liivatetta

2 1/2 dl Flora Vispiä

2 rkl vettä

Mitta fariinisokeri ja kuohukerma kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä ja laita jääkaappiin. Valmista mielellään edellisenä päivänä.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi. Vaahdota kerma. Yhdistä vaahdot. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Valkosuklaa-maitosuklaamousse-kakku

Kasperi täyttää tänään 3- vuotta, mutta synttäreitä juhlittiin jo eilen. Halusin tehdä täytekakun lisäksi hyytelökakkua, ja hyvän oloinen ohje löytyi Hellapoliisilta. Joitakin muokkauksia tein alkupepäiseen ohjeeseen, mm. käytin eri määrän eri keksejä, eri kermaa kuin ohjeessa ja vielä lisäsin 1/2 dl kahvia maitosuklaamousseen. Kahvi-lisäys siksi, kun sulatin ensin suklaan, ja kun yritin sulattaa liivatteen suklaan joukkoon, suklaasta tuli tosi tönkköä.. Kahvinkeittimeen oli sopivasti jäänyt hiukan kahvia, ja lisäsin sitä suklaa-liivateseokseen ja kuumensin nopeasti uudestaan, ja sain pelastettua tilanteen.. Kahvi maistui hiukan ennen hyydyttämistä, mutta mielestäni ei enää hyydyttämisen jälkeen.. En nimittäin itse pidä kahvinmakuisista hyytelö-jutuista, vaikka muuten kyllä kahvia juonkin.. Mutta tässä ohje kuten itse tein.. :)

pohja:

250 g kaurakeksejä

75 g sulatettua voita

valkosuklaamousse:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa (käytin Flora Vispiä)

2 kananmunaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl sokeria

vaniljasokeria

1/2 dl maitoa

2 Pandan valkosuklaalevyä (á 130 g)

maitosuklaamousse:

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa (Flora Vispi)

2 kananmunaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl sokeria

200 g maitosuklaata

(1/2 dl kahvia)

suklaareunus:

100 g tummaa suklaata

Sekoita keskenään sulatettu voi ja keksinmurut. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle (tai suoraan tarjoiluastiaan reunavuoan tai irtopohjavuoan reunan sisään, itse tein näin)..

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma, laita sivuun. Vaahdota munanvalkuaiset, laita sivuun. Vaahdota keltuaiset ja sokeri, lisää joukkoon tuorejuusto ja ripaus vaniljasokeria. Kuumenna kattilassa maito, lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja hämmennä kunnes suklaa sulaa maidon joukkoon. Kuumenna seos pikaisesti, liota liivatteet joukkoon. Sekoita liivate-seos ohuena nauhana keltuais-sokeri-tuorejuustoseokseen. Lisää joukkoon valkuais- ja kermavaahdot. Sekoita hyvin ja kaada seos keksimurupohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Kun kakku on hyytynyt muutaman tunnin, tee maitosuklaamousse samalla tavoin kuten valkosuklaamoussekin. (Käytä halutessasi maidon tilalla kahvia.) Kaada maitosuklaamousse hyytyneen valkosuklaamoussen päälle ja hyydytä vielä muutama tunti tai mielellään yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilualustalle. Jos kokosit kakun suoraan tarjoulualustalle, poista reunavuoka/irtopohjavuoan reuna.

Suklaareunuksen tekemiseen löydät ohjeen mm. kinuskikissan sivuilta, täältä. Itse käytin tavallista piirtoheitinkalvoa reunuksen tekemisessä, joka toimikin todella hyvin. Muutamasta kohdasta reunus katkesi kalvoa irrotettaessa, ja lisäksi jossakin kohdissa suklaata oli tullut hiukan liian paksusti kalvolle. Mutta kuitenkin kaikesta huolimatta olen ihan tyytyväinen ensi kertaa tehtyyn suklaareunukseen. :)

Nopeat mantelipallot ja murosuklaa

Näiden mantelipalleroisten ja murosuklaan ohjeet sain slyltäni. Pojan 3-vuotissynttäreille näitä tehtiin. Mantelipallot ei oikein menneet kaupan, mutta murosuklaa kyllä. Murosuklaan ohje oli niin iso, että niitä jää silti pakkaseenkin vaikka niitä aika tavalla mussutettiin.. :)

Nopeat mantelipallot

3 rkl vehnäjauhoja

4 rkl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl mantelirouhetta

3 rkl (vaahtera) siirappia (käytin tavallista)

30 g (n. 2rkl) voita/margariinia

Sekoita keskenään mikron kestävässä kulhossa vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe ja mantelirouhe. Lisää vaahterasiirappi ja pehmeä rasva. Sekoita hyvin. Kuumenna mikrossa täydellä teholla ilman kantta 2 minuuttia. Sekoita ja kaada leivinpaperille. Jaa levy jäähtyneenä ruutuihin ja pyörittele palloiksi, nostele pieniin karamellivuokiin, säilytä kylmässä.

Murosuklaa

250 g kookosrasvaa

250 g tomusokeria

125 g kaakaojauhetta (käytin juoma-jauhetta)

250 g riisimuroja

Sulata kookosrasva. Sekoita keskenään kuivat aineet, kaada rasva joukkoon. Nostele seosta karamellivuokiin ja laita jääkaappiin kovettumaan. Annoksesta tulee todella paljon, mutta näitä voi myös pakastaa.

Mustikkavispipuuro

Enpä muista, että olisin koskaan ennen tehnyt vispipuuroa.. Yleensä kun sitä tekisi mieli tehdä, tekemisellä olisi jo niin kiire, ettei puuro ehtisi jäähtyä.. Eilen kun kävin aamulla kurkkaamassa uusia blogipäivityksiä, löysin Hellapoliisin sivuilta mustikkavispipuuron.. Niinpä ensin tehtiin iltapäivän välipala, ja vasta sitten aamupäivän ruoka!! :) Siltikin oli puuro vielä inan lämmintä kun sitä aloin vispaamaan, mutta hyvää tuli! Lapset ei oikein tykästyneet, mutta jäipähän itselle puuroa yllin kyllin! :)

Mustikkavispipuuro

 

1 l vettä

1/2 l mustikoita

2 dl mannasuurimoita

1 dl sokeria

 

Mittaa kattilaan vesi ja mustikat. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää höyryävään nesteeseen vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen mannasuurimot. Anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Sekoita joukkoon sokeri.

 

Vaahdota jäähtynyt puuro kuohkeaksi vatkaimella. Lorauta tilkka maitoa ja muutamia mustikoita joukkoon ja nauti! :)

Omenaohukaiset

Mimmin keittiöstä löysin eilen reseptin omenaohukaisiin, ja niitä tietenkin heti kokeilemaan.. Hyviä oli, paitsi suolaa taisin heittää hiukan liikaa..

Omenaohukaiset n.40 kpl

 

5 dl maitoa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

4 dl karkeaksi raastettua omenaa

1/2 dl sokeria

1/2 tl suolaa

1 tl kanelia

rasvaa paistamiseen

 

Sekoita kaikki taikinan ainekset ja paista pienet ohukaiset rasvatulla pannulla kypsiksi molemmin puolin. Nauti sellaisenaan tai esim. omppuhillon ja kermavaahdon kera.