keskiviikko 16. toukokuuta 2012

Äitienpäivän minttuhyydykekakku



Äitienpäivänä kävästiin anopin luona, ja mukanamme vietiin tämä minttuinen hyydykekakku. Piparminttuöljystä kun en itse välitä, jäi itseltä kokonaan kakku maistamatta mutta siitä päätellen miten nopeasti kakku tarjottimelta hupeni, ei se ehkä kovin pahaa voinut olla. :)








Pohja:


350 g minttudominoita


75 g voita




Täyte:


8 liivatelehteä


5 dl Flora Vispiä


400 g Philadelphia-tuorejuustoa


3/4 dl sokeria


2 tl vanilliinisokeria


200 g pätkiksiä


6 tippaa piparminttuöljyä


1/2 dl vettä




Laita (23-24 cm) irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Murskaa dominot ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään. Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Pilko pätkikset pienemmiksi ja sulata varovasti mikrossa. Minulla seoksesta tuli ennemminkin iso ja pehmeä klöntti kuin sulaa suklaata, mutta en uskaltanut enempää sulatella ettei suklaa olisi palanut.. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokerit, sulatetut pätkikset ja piparminttuöljy. Sekoita tasaiseksi. Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan huolellisesti sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään mielellään seuraavaan päivään.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun kävit vierailulla - jätäthän jälkesi kommentin muodossa..