tiistai 8. elokuuta 2017

Täytekakku pätkismoussella

Nuorimmaisen kastejuhla on nyt takana päin. Lähes kaikki tarjoilut tein hyvissä ajoin ja pakastin. Täytekakkupohjan tein gluteenittomana ja väliin laitoin pätkismoussen. Vaikka juhlapäivän aamuun ei jäänyt tarjoilujen eteen tehtäväksi kuin kakun päällystäminen ja coctailpiirakoiden paistaminen, tuli muiden valmisteluiden kanssa kiire ja niinpä kakun koristelu jäi vähän kesken.
Kun ei pitkään aikaan ole täytekakkuja tullut tehtyä, oli kaikki taas hieman hakusessa.. Kerman  menekin tuon kokoiseen kakkuun laskin aluksi ihan metsään, sokerimassapintaan jäi rumia viivoja näkyviin ja olisihan nuo röyhelötkin saaneet olla hieman kauempana toisistaan.. Hyvää kakku kuitenkin onneksi oli, vaikkei koekakun tekeminen ennakkoon olisi ollut ollenkaan huono juttu.. :)
Pohja: 10 munan gluteeniton sokerikakkupohja
Kostutus: sokeriliemi
Täyte: Pätkismousse
Pursotukset: laktoositon vispikerma, sokeri, kaakaojauhe

Pätkismousse
kahteen väliin

6 liivatelehteä
6 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 pss Pätkiksiä
tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Sulata pätkikset varovasti mikrossa ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma ja sokerit, sekoita joukkoon tuorejuusto ja sulatetut pätkikset. Kiehauta tilkka vettä, puristele liotetut liivatteet ja liuota vesitilkkaan. Sekoita liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan huolellisesti sekoittaen.

8 kommenttia:

  1. Oi, ihana juhla teillä ollut siellä. Onnea ja iloa kotiinne! 😍

    Kakut näyttävät kyllä täydellisiltä! Ja makukin on varmaan ollut kohdillaan noilla 'värkeillä'. 🤗

    VastaaPoista
  2. Onnittelut pienimmäisestä. Kakku on juuri täydellinen näin :)

    VastaaPoista
  3. Onnea sinne pienelle ja koko perheelle! Ihanan kuuloinen kakku, varmasti on ollut todella hyvää!

    VastaaPoista
  4. Minun silmiin tämä kakku näyttää kyllä ihan täydelliseltä ja herkullista on ollut varmasti! Olet kyllä taitava leipoja,tässä kun vuosien varrella on näitä sinun leipomuksia katsellut :). Onko sinulla muuten koulutus alalle vai oletko "itseoppinut" :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti! Mulla on hoitoalan koulutus joten kaikki leivonnassa on ihan itse opittua.. :)

      Poista

Kiitos kun kävit vierailulla - jätäthän jälkesi kommentin muodossa..