Heräys talviunilta :) Voisilimäpullat

Nyt on täällä koittanut jonkinlainen heräys leipomisen saralla, ja kutimet taas on lentäneet nurkkaan.. (on tainnut unohtua kuvata muutamia jo pois annettuja käsitöitä, lähinnä villasukkia, mutta jäljellä olevat koitan saada joskus tännekin esille..) Pullanleivonta on jostakin syystä sellaista hommaa josta en erikoisemmin välitä, samoin sämpylän leivonta, ja nyt menneellä viikolla leivoin molempia! Sämpylöistä ei tullut otettua kuvaa, mutta tässä voisilmäpullat! Ohje on vähän erilainen kuin tavallisesti, mutta vain valmistustavan osalta, aineet on kyllä suurinpiirtein samat kuin muutoinkin. Olen aiemmin ollut mukana tekemässä tällä ohjeella isommassa keittiössä kuuden litran taikinaa, ja taikinasta tullut ihan hyvä. Nyt jouduin käyttämään pakastettua ja sulatettua hiivaa, ja luullakseni oli siitä johtuvaa kun taikina ei oikein tahtonut nousta.. tai sitten neste oli liian viileää.. No, mutta pullia näistä kuitenkin tuli, ja ihan hyvälle maistuivat (ehkä kuitenkin ensi kerralla vähennän tuota rasvan määrää)... Ehkä siksi pullanleivonta on ollut niin vastenmielistä, kun aina mun pullat on olleet joko jumbo-pullia tai sitten ihan miniskidejä. Nyt otin viereen vaa'an ja punnitsin palat noin 80g: n kokoisiksi (olis muuten tullut taas liian isoja jos taikina olis kohonnu kunnolla, mutta nyt tuli aika sopivia kun kohoaminen ei oikein toiminu..) ja näin sain kaikista suunnilleen samankokoisia!!

Voisilmäpullat

330 g sokeria

1 rkl kardemummaa

1 rkl suolaa

1 l vettä

100 g hiivaa

2 kananmunaa

2 kg vehnäjauhoja

420 g voita/margariinia

voiteluun

1 kananmuna

2 tl vettä

 

päälle 

150 g voita

2-3 dl sokeria

2 rkl vanilliinisokeria

Mittaa sokeri, kardemumma ja suola kulhoon. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja kaada taikinakulhoon kuivien aineiden päälle, sekoita vispilällä. Vaahdota munia hieman toisessa astiassa ja sekoita ne tasaisesti taikinaseokseen. Lisää vehnäjauhoja vähitellen niin, että taikinasta tulee tasainen ja siihen muodostuu hyvä sitko. Lisää pehmeäksi sulatettu rasva ja loput jauhot. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota noin 15-30 min. Kaada taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta tanko ja jaa noin 60-70 tasakokoiseen palaan. Pyöritä palat pulliksi ja kohota taas leivinliinan alla noin 30 min. Voitele kohonneet pullat kananmuna-vesiseoksella, paina voinokare pullan keskelle tarpeeksi syvälle ja reilu kerros (1-2 rkl) sokeri-vanilliinisokeriseosta päälle. Paista pullat kiertoilmauunissa 200 asteessa (normiuunissa 225) 10-15 min.

Tonttuja & enkeli 2012

Näitä olisi ollut hauska tehdä joulumyyjäisiin ja joululahjoiksi, mutta kun minä olen minä ja jälleen kerran heräsin joulun tuloon liian myöhään.. No sitten ensi vuonna.. Tonttujen kasvoihin on käytetty sukkahousua, vanua, ompelulankaa, helmiä.. Vaatteet ja sisukset vanhoista vaatteista ym kankaanjämistä tehtyjä. Idea ja vinkit ystävältä sekä kirjasta Peikko ja pellavaenkeli (Tuulikki Talvitie / Vuokko Tammi). Kuvat on olemattomia (vikaa kamerassa vai kuvaajassa?), mutta toivottavasti jotakin selvää saatte.. =)

Hankalin kuvattava oli tämä.. Olisi pitänyt kuvata muualla ja heittää tonttu sitten takaisin paikalleen lampun päälle.. Laiska kun on niin tässä nyt tämä huippuhyvä kuva..

Ukon tossutkin jo varastettu..

 

Neulemekko

Lankakorin tyhjennys jatkuu.. Pikkuneidille neulemekko. Malli kuvioon löytyi Novitan lehdessä Syksy/2012 olleesta kaulurista. Siitä sovelsin sitten tällaisen mekon:

Langat 7 veljestä ruskea, harmaa ja keltainen.

Pähkinäsuklaakeksit

Nämä ne vie kielen mennessään! :)

250 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 rkl fariinisokeria

1 kananmuna

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl soodaa

200 g Fazerin hasselpähkinä-maitosuklaata

Rouhi suklaa. Sekoita jauhot keskenään. Vaahdota voi ja sokerit kevyesti. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhoseos ja viimeisenä suklaarouhe. Nostele taikinaa pikkulusikalla käteen ja pyöritä palloiksi pellille. Jätä kunnon leviämisvara! Paista 200 asteisessa uunissa. Tarkkaile kypsyyttä. Kun reunat rusehtavat, ovat valmiita. Keksit saavat jäädä keskeltä pehmeiksi. Itse paistoin muistaakseni n. 10 min.

Lankojen tuhoaminen käynnistyi

Lankoja on tullut ostettua aina tarjouksesta ilman selkeää kuvaa mitä näistä tekisinkään.. Nyt huomasin että lankakori pursuaa niin ylitäynnä, että siitä saisi kolmeen koriin lankoja kun olisi enempi koreja.. Totesin että järkevämpää on kai kuitenkin alkaa tyhjentämään sitä koria (että voi taas ostaa uusia!ü), ja tässä ensimmäinen tuotos, villasukat, jotka päätyivät koululaisten pikkujoulupakettiin.. Lankoina 7 veljeksen mustaa, vaaleanpunaista ja Raita purppura-liilaa.. Ihan sattumalta raitalangan raidat menee molemmissa sukissa melkolailla samoilla kohdilla..

Lasten tekemä isänpäiväkakku 2012

Tänä vuonna kakun teossa menin kyllä helpoimman kautta.. Pohjat oli valmiita, eräältä pakastimen tyhjääjältä saatuja. Keitin itse väliin tulevan "moussen", ja lapset hoitivat loput. Kerma loppui vain vähän kesken, olisi pitänyt vatkata sitä tuplaten tai sitten antaa lapsille pienempi tylla.. :) Kakun sisällä on minttumoussea ja banaania, reunoilla Flora Vispiä. Koristeet lasten asettelemia jämäkoristeita.

Minttu"mousse"

2 dl kuohukermaa

2 pss Pätkiksiä

Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää pätkikset ja sulata hiljalleen. Jäähdytä jääkaappikylmäksi. (Mousse kannattaa valmistaa mieluiten edellisenä päivänä.) Seoksen jäähdyttyä vaahdota sähkövatkaimella. Moussesta tulee tosi paksua. Siihen olisi voinut tässä vaiheessa vaahdottaa vielä purkillisen vispikermaa, mutta me laitettiin se nyt tällaisenaan..

Kirjoneulemekkoja

Suuren Käsityölehden numerossa 1/2012 oli kiva kirjoneulemekon ohje. Kälyni oli tehnyt tyttärelleen tuolla ohjeella, ja minä tietenkin apinoimaan.. :) Ekan mekon tein ihan ohjeen mukaan (paitsi värit), mutta jo seuraavaan mekkoon muokkasin ohjetta siten, että sain mekkoon omaa silmää miellyttävämmän yläosan. Tein kaikille neljälle kummitytölle joululahjoiksi mekot. Yhdelle omista tytöistä tein myös mekon, joka tuli jo käyttöön. Tässä osa mekoista:

Tässä alkuperäisellä ohjeella tehty mekko, koko 116cm. 

Langat: 7veljestä ruskea ja terra.

Tästä piti tulla saman värinen kuin allaolevasta mekosta, mutta keltaista lankaa ei silloin saanut täkäläisistä kaupoista ja liian malttamattomana aloin tekemään vain kahdella värillä.. Vähän tylsä tuli, kun vertaa seuraavaan..

 Muokattu ohje, kuvan mekko kokoa 80cm. Tein myös 116cm saman värisenä.

Langat: 7veljestä ruskea, terra ja keltainen.

 Tämänkin koko 80cm.

Langat: 7veljestä musta, vaaleanpunainen ja 7veljestä Raita purppura-liila.

Tämän koko n. 68-74cm. Muokattu pienemmäksi kuin alkup. ohjeessa oli kokoja.

Langat: Nalle viininpun. ja Nalle Kukkaketo.