Hedelmäinen kanasalaatti

Vajaan kuukauden kuluttua meillä juhlitaan kahden vanhimman rippijuhlia, ja pojilla on toiveena saada juhliin kanasalaattia. Nyt kun viikonloppuna juhlimme samaisten poikien viimeisiä kummisynttäreitä, tein testimielessä kanasalaattia myös synttäreille. Ohje löytyy blogista (hiukan muokattuna) jo 10 vuoden takaa, täältä, mutta laitanpa nyt uudestaan kun kuva sieltä on hävinnyt. Ohjeen olen saanut siskoltani ja tämä onkin hänen bravuurinsa juhliin kuin juhliin.

Hedelmäinen kanasalaatti
n. 15-20 hlö

4 dl kierremakaronia
300 g broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita
500 g leipäjuustoa
1 tuorekurkku
200 g ananasta
500 g vihreitä viinirypäleitä

Kastike
2 prk kermaviiliä
1 dl majoneesia
4 tl sinappia
aromisuolaa maun mukaan

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Paista broilerisuikaleet. Anna jäähtyä. Kuutioi tai pieni juusto, kurkku, ananas ja viinirypäleet, yhdistä makaronin ja broilerisuikaleiden kanssa. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

Kaali-pekonisalaatti (Amerikkalainen salaatti)

Tämän salaatin olen aiemminkin postannut Vuodatuksen aikana, vaan ohjeesta on kuva hävinnyt joten nyt uudelleen kuvan kera. Olen saanut salaatin ohjeen nimellä "Amerikkalainen salaatti", vaan kun googlettaa tuolla nimellä, löytyy sieltä todella monia tyystin erilaisia salaattiversioita. Niinpä nimesin salaatin nyt uudelleen.. Tätä salaattia syötiin elokuun alkupuolella kahden lapsemme yhteissynttäreillä. (Osa makeista tarjottavista edellisessä postauksessa.)

Kaali-pekonisalaatti

(2½ - 3 litraa)

500 g kukkakaalia

500 g parsakaalia

500 g tummia viinirypäleitä

1 punasipuli

170 g pekonia

200 g juustoraastetta

Kastike:

175 g majoneesia

½ dl sokeria

1 rkl etikkaa



Käristä pekoni kuivalla pannulla kypsäksi. Jätä jäähtymään. Huuhtele ja pilko kaalit pieniksi, puolita viinirypäleet halutessasi. Silppua sipuli ja raasta juusto karkeaksi raasteeksi. Yhdistä salaatin ainekset keskenään. Sekoita kastikkeen ainekset erikseen pienessä kulhossa ja sekoita salaatin joukkoon. Sekoita hyvin. Anna maustua hetki jääkaapissa (puoli tuntiakin riittää).

Kinkkupastasalaatti

Keskimmäisen tyttären 4-vuotis synttäreitä juhlittiin eilen. Tein taas suolaiseksi tarjottavaksi vähän ruokaisampaa salaattia. Googlaamalla etsiskelin taas vinkkejä mitä salaattiin laittaisin.. Salaatin tein gluteenittomana jotta sopi kaikille vieraille. Jokin aika sitten Lidlissä käydessäni siellä jaettiin kassalla ilmaiseksi kaikenlaisia purnukoita ja minä satuin saamaan pippurisen sinappikastikken.. En tiedä miksi niitä jaettiin, sillä päiväystä tuossa kastikkeessa on aina heinäkuulle saakka. Tuo purnukka oli vain jäänyt odottamaan, milloin keksisin sille käyttöä.. Nyt huomasin kesken salaatinteon, että sinappi onkin loppu. Niinpä kokeilin miten tuo kastike tähän sopii. Hyvin sopi, eikä mitään mausteita tarvinnut enää erikseen lisäillä..

Kinkkupastasalaatti

 n. 4l
 

400 g gluteenittomia makaroneja

2 pss (à 230 g) kinkkusuikaleita

2 punaista paprikaa

2 maustekurkkua

1 tlk (340 g) maissinjyviä suolaliemessä

1 iso tlk ananaspaloja

400 g salaattijuustokuutioita

2 prk (à 200 g) kermaviiliä

½ prk (à 200 ml) pippurista sinappikastiketta

 

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä. Kuutioi paprikat ja maustekurkut. Valuta maissinjyvät, ananaspalat ja salaattijuusto. Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen.

Rakuunainen tonnikala-pastasalaatti

Eilen juhlimme kuopuksemme 1-vuotis synttäreitä. Tein suolaiseksi tarjoamiseksi ja patongin kaveriksi tonnikala-salaatin, jonka ohjeen löysin täältä.. Salaatti oli oikein hyvää, vaikka en olekaan varma tykkäsinkö rakuunan mausta..:) Loput mitä synttäreiltä jäi, vein tänään töihin ja sielläkin salaatista tykättiin kovasti. Tein alla olevan annoksen kolminkertaisena..

Rakuunainen tonnikala-pastasalaatti

6 annosta

 

6 dl gnocchipastaa (simpukka)

2 tlk (à 200 g) tonnikalapaloja öljyssä

1 tlk (375 g) salaattijuustokuutioita öljymarinadissa

1 pieni punasipuli

1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja

2 maustekurkkua

 

1 ruukku jääsalaattia

 

Kastike:

 

1 prk (200 g) kermaviiliä

2 tl rakuunaa

suolaa

mustapippuria

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele keitetty pasta kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Valuta tonnikala ja salaattijuusto. Kuori ja halkaise sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Kuutioi maustekurkku. Sekoita kaikki salaatin ainekset suuressa kulhossa. Mausta kermaviili rakuunalla, suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua. Revi jääsalaatti vadille ja kaada päälle maustunut tonnikalapastaseos.

 



Kinkku-makaronisalaatti

Sunnuntai-iltana grillailimme porukalla meidän pihassa. Oli niin lämmin päivä että vielä kymmenen aikaan tarkeni hyvin lyhythihaisella.. Tein grillijuhliin makaronisalaattia ja minttuista kuivakakkua (siitä tulossa oma postaus). Tuskailen aina salaattien kanssa että mitä niihin osaan laittaa että tulee hyvää.. Tällä kertaa ainekset sopi aika hyvin yksiin ja salaatti oli hyvää. Paitsi makaronien keitinveteen olis voinut laittaa vähän enemmän suolaa, ja kinkkua ja juustoa vielä toiset mokomat lisää.. Ja majoneesin kaveriksi vaikka truuttauksen sinappia.. Mutta ens kerralla sitten.. :) Tässä ohje niin kuin nyt tein:

 

Kinkku-makaronisalaatti

 

500 g kukka-makaronia

1 pss jääsalaattia

1 rs tummia viinirypäleitä

200 g salaattijuustokuutioita

200 g herne-maissi-paprikaa

230 g kinkkusuikaleita

1 tuorekurkku

n. 100 g Kruunu-majoneesia

 

Keitä makaronit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä. Kiehauta herne-maissi-paprikat, jäähdytä. Puolita viinirypäleet, revi jääsalaatti ja pilko kurkku sopivan kokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään kulhossa, laita jääkaappiin odottamaan tarjoamista.

 

Kulho mihin salaatin tein, on 4,5 litran vetoinen ja noin täynnä se oli kuin kuvasta näkyy, eli tämä riittää aika isolle porukalle..





Amerikkalainen salaatti

 

Vihdoinkin saan tämän salaatin julkaistuksi! Tein tätä reilu kuukausi sitten pikkuneidin synttäreille, mutten tullut silloin ottaneeksi siitä kuvaa. Vein silloin synttäreiltä tähteeksi jääneet salaatinjämät töihin, ja resepti meni heti jakoon ja yksi jos toinenkin työkavereista on kertonut testanneensa.. Jokin aika sitten oltiin mummulassa käymässä ja siellä tein uusiksi tätä salaattia, mutta oma kamera oli tietenkin kotona.. Pikkusiskoni otti kamerallaan kuvan ja nyt se oli viimeinkin ilmaantunut sähköpostiini, KIITOS!! :) Reseptin olen saanut mieheni veljen vaimolta, tarkempaa alkuperää en tiedä. Googlettamalla en äkkiseltään tällä nimellä löytänyt samaa reseptiä, kylläkin monia tyystin erilaisia. Suosittelen kokeilemaan!

 

https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=6d520aba31&view=att&th=1369841671d688d9&attid=0.1&disp=inline&safe=1&zw

 

Amerikkalainen salaatti (n. 2 - 2,5 litraa)

 

500 g kukkakaalia

500 g parsakaalia

500 g violetteja viinirypäleitä

1 punasipuli

170 g pekonia

200 g juustoraastetta

 

175 g majoneesia

1/2 dl sokeria

1 rkl etikkaa

 

Käristä pekoni kuivalla pannulla ja jätä jäähtymään. Pilko kukkakaalit ja parsakaalit pieneksi, halutessasi puolita viinirypäleet. Silppua sipuli ja raasta juusto karkeaksi raasteeksi. Yhdistä salaatin ainekset keskenään. Sekoita kastike erikseen pienessä kulhossa ja lisää salaatin joukkoon. Sekoita hyvin. Anna maustua hetken aikaa jääkaapissa (1/2 tuntiakin riittää).. Hyvää esim. lämpimien patonkien kanssa!

Perunasalaatti

Viikko sitten olleisiin talkoisiin tein mm. perunasalaattia. Ohjeen olen saanut joskus joltakulta köksän opettajalta, koulussa sitä ei tosin taidettu testata. Nytpä ohje pääsi testiin, monet monet vuodet reseptikansiossa lojuttuaan.. :) Kauppaansa salaatti ei tosin kovin hyvin tehnyt, liekö porukassa sitten tavallista enempi sellaisia jotka ei niin perunasalaatista välittäneet.. Minusta tämä oli kuitenkin hyvää. Aika voimakkaasti maistui sipulille mutta sehän on vain hyvä, jos sattuu sipulista tykkäämään!! =)

 

 

Perunasalaatti

 

1,5 kg perunakuutioita

200 g viipaloitua purjoa

500 g omenakuutioita

400 g maustekurkkua

 

kastike:

8 dl kermaviiliä

4 rkl siirappia

2 rkl yrttisuolaa (Herbamare)

2 rkl sokeria

1/2 dl valkosipulirouhetta (hienonsin vain loput (eli muutaman) jäljellä olevat valkosipulin kynnet kun en valmista rouhetta kaupasta löytänyt..)

2 dl hienonnettua ruohosipulia

1 tl mustapippuria

 

Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Jäähdytä. Kuutioi perunat, omenat ja maustekurkut. Viipaloi purjot. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

Hedelmäsalaatti

Tiistaina oli pojilla ollut päiväkerhossa vähän erilaista tekemistä kuin tavallisesti. Oli tehty hedelmäsalaattia ja tietenkin myös syöty se. Sitähän alkoi itsekin tehdä mieli, ja niinpä sitten tänään lasten kanssa sitä tehtiin. Itse en oikeastaan muuta tehnytkään kuin kuorin omput ja mandariinit ja paloittelin ne, lapset hoisi loput. Ja hyvää oli!! :)

Hedelmäsalaatti

 

500 g vihreitä viinirypäleitä

1 prk ananasta liemineen

1 prk persikkaa liemineen

2 omenaa

3 mandariinia

3 banaania

omenamehua

appelsiinimehua

 

Pilko kaikki sopiviksi paloiksi kulhoon. Kaada päälle omppu- ja appelsiinimehua niin paljon että hedelmät peittyvät.

Hedelmäinen kanasalaatti

Tätä kanasalaattia tein viime viikolla saunailtaan. Oikeastaan ohjetta on aika paljonkin muokattu, sillä en löytänyt läheisestä pikkukaupasta oikeeta juustoa, ja muutenkin joitakin aineita minulta uupui. Aamulla kaupassa käydessäni ostin majoneesin, ja päivällä kun rupesin salaattia väsäämään, huomasin että majoneesin päiväys oli mennyt jo melkein kaksi viikkoa sitten.. Onneksi kauppa on ihan naapurissa ja sain uuden tilalle. Ensimmäistä kertaa tätä tehdessäni, muistaakseni jonkun oman lapsen ristiäisiin, ymmärsin ohjeen väärin.. Laitettiin makaronit raakana salaatin joukkoon, vaikka sitä vähän kummasteltiinkin.. Onneksi salaatti tehtiin jo aamulla, mutta syötiin vasta illemmalla, niin oli makaronit ehtineet pehmentyä. =D Tässä ohje niillä määrillä kuin nyt tein.

Hedelmäinen kanasalaatti

 

4 dl raakaa makaronia

300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

200 g salaattijuustokuutioita (alkuperäisen ohjeen mukaan maalaisjuustoa, esim. kotijuusto 500 g)

500 g viinirypäleitä

200 g ananasta

1 tuorekurkku kuorittuna

 

kastike

2 prk kermaviiliä

1 dl majoneesia

(4 tl sinappia) -> en laittanut koska sinappi oli loppu

aromisuolaa maun mukaan

 

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Paista broilerisuikaleet, pilko kurkku. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään, kaada kastike joukkoon ja sekoita hyvin. Anna maustua hetkinen jääkaapissa.

Tonnikalasalaatti

Pidettiin eilen saunailta mieheni vanhemmille ja sisaruksille perheineen. Tekaisin makaronisalaattia hetken mielijohteesta, niistä aineksista mitä kaapeista löytyi.. Olin varma, ettei salaatti riitä kaikille mutta niin sitä vaan jäi yksi annos ylikin.. :)

 

 

Salaatti:

5 dl makaronia

240 g tonnikalaa paloina öljyssä

200 g herne-maissi-paprikaa

1 iso sipuli

 

Kastike:

200 g kermaviiliä

2 rkl majoneesia

1 tl sinappia

2 tl aromisuolaa

 

Keitä makaronit, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Laita salaatin ainekset kulhoon ja sekoita. Sekoita kastikkeen ainekset pienemmässä kulhossa keskenään ja sekoita salaatin joukkoon. 

Salaatti

Tässäpä meidän tämän päivän salaatti, joka sisältää vihreää ruukkusalaattia, oranssia ja punaista paprikaa, kurkkua sekä punasipulia.