Ystävänpäiväkakku

Ystävänpäivän kunniaksi täytekakkua!! Miehen tuodessa viime viikolla honkkarista vaahtokarkkimansikoita, syntyi idea tällaisesta kakusta koristeineen.. Ruudukon kokeileminen on ollut mielessä jo pitkään, ja nytpä vihdoinkin pääsin sitä kokeilemaan!! :) Ruudukon tein painamalla kaulittuun sokerimassaan viivat puukon tylsemmällä puolella, mutta se ei kuitenkaan ollut hyvä.. Täytyisi hankkia joku tarpeeksi pitkä viivotin, luulen että voisi olla parempi tähän tarkoitukseen.. Sokerihelmet "liimasin" valmiilla sokerikuorrutteella, mutta tuubista tulee sen verran paksusti kuorrutetta, että kuorrute näkyy ikävästi helmien alta.. Täytettä olisi tähän sydämen malliseen kakkuun riittänyt hyvin kolmeenkin väliin, mutta kun leikkasin pohjan vain kolmeen osaan, täytettä tuli sitten oikein paksusti.. Viimeisestä palasta sain napattua vielä kuvan että täytekin näkyy! :) Ja kun nyt kaikessa muussa oli joku "mutta", niin maultaan kakku oli ainakin oikein onnistunut! :D

 

4 munan kakkupohja, kostutus vaniljamaidolla, väleissä mansikkahillo + mansikkamousse, päällinen sokerimassaa, sokerikuorrutetta + sokerihelmiä, pursotukset Flora Vispiä, mansikat vaahtokarkkeja

 

 

 

 

 

 

Mansikkamousse (Hellapoliisin ohje)

 

7 liivatelehteä

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ranskankermaa

300 g mansikoita

1 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

vettä

 

Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat. Vaahdota vispikerma, sekoita joukkoon tuorejuusto, ranskankerma, soseutetut mansikat ja sokerit. Kiehauta tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon huolellisesti sekoittaen.

 

 

Ystävien kesken arjen harmaus vaihtuu juhlahetkeksi.

Ystävien kesken murhe muuttuu ilon kyyneliksi.

Ystävien kesken ilo ja onni jaetaan

ja sydän keventyneenä taas matkaa jatketaan.

 

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!!