lauantai 6. joulukuuta 2014

Päärynä-kinuskikakku

Jo kesällä tämä resepti kutkutteli mieltäni. Nyt sain oivan tilaisuuden kokeilulle, kun eilen vietimme ystäväpariskuntien kesken pikkujouluja nyyttärimeiningillä. Reseptin bongasin kesällä Leivotaan-lehdestä (4/2014), mutta se on siis Valion resepti. Ennakkoluuloisia ajatellen jätin varmuuden vuoksi laittamatta toiselle puolelle kakkua viinirypäleitä ja Aura-juustoa, mutta koko kakku meni viimeistä aurajuustomurua myöten joten toimenpide oli ehkä turha.. Ohjeessa käskettiin kyllä laittaa kakku pienempään vuokaan, mutta minulla sattui kaapista ensimmäisenä käteen isompi vuoka ja tein siihen. Kakusta tuli hiukan matala, mutta onhan siinä syötävää kuitenkin ihan yhtä paljon.. Herkullinen kakku, sopisi hyvin jouluna kahvipöytään.
Päärynä-kinuskikakku
 
pohja:
150 g kaurakeksejä
50 g voita sulatettuna
50 g Snickers-suklaapatukka
 
täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk (à 200g) Valio maustettua rahkaa päärynä-kinuski
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
tilkka vettä
 
pinnalle:
75g Aura-juustoa
200g kivettömiä tummia viinirypäleitä
(tuoretta minttua)
 
tarjoiluun:
2 dl kinuskikastiketta
Murskaa keksit. Lisää voisula ja veitsellä hienonnettu suklaapatukka. Taputtele seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (22cm). Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma. Yhdistä rahka ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi. Puristele liivatteet ja liota ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita kuuma liivateseos rahkan joukkoon koko ajan pohjasta saakka sekoittaen. Lisää varovasti kermavaahto. Kaada täyte vuokaan, peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia tai yön yli. Siirrä tarjoiluvadille. Koristele halkaistuilla viinirypäleillä, Aura-juuston paloilla tai -muruilla (ja tuoreella mintulla). Tarjoile kinuskikastikkeen kera.
 
Hyvää itsenäisyyspäivää!
 


2 kommenttia:

  1. Näyttääkin niin hyvältä ja herkulliselta, nam :-) . Hyvää itsenäisyyspäivää teille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset sinulle, Kanneli! :)

      Poista

Kiitos kun kävit vierailulla - jätäthän jälkesi kommentin muodossa..