Mustikkamehu

 Saatiin muutama viikko sitten maistaa serkkuni miehen tekemää mustikkamehua, joka vei ihan kielen mennessään.. Tietysti pyysin ohjeen itselleni, se löytyi Kotikokki-sivustolta Mummin mustikkamehu -nimellä. En nyt selvinnyt poimimaan mehua varten tuoreita mustikoita, joten tein mehun pakastetuista. Alkuperäinen ohje on litralle vettä ja löytyy tuolta linkin takaa, alla on minun versioni viisinkertaisena.

 Mustikkamehu

5 litraa vettä
1 litra mustikoita
3 3/4 dl sokeria
1/2 tl suolaa
5 rkl perunajauhoa

Kiehauta vesi. Lisää mustikat kiehuvaan veteen ja keitä hiljakseen 15 minuuttia. Kaada mehu siivilän läpi, painele mustikoista kaikki irtoava mehu. Laita kattila uudelleen levylle, lisää sokeri ja suola ja keitä hetki. Sekoita perunajauho kylmään vesitilkkaan ja kaada norona mehun sekaan. Sekoittele hetki ja laita mehu kylmään jäähtymään. 

***

Vinkki! Älä heitä siivilään jäävää sosetta pois, siitä voi tehdä vaikka mustikkapiirakan!

Yksisarvistäytekakku

 

Tänään meillä juhlittiin kolmen lapsen yhteisiä synttäreitä. Yksisarviskoristeen piti tulla edellisessä postauksessa olleen jäätelökakun päälle, mutta se ei silloin ehtinyt kuivua ja niinpä koriste jäi odottamaan näitä synttäreitä. Täytekakku tehtiin muilta osin nuorimman sankarin (5v) toiveiden mukaan. 9 munan sokerikakkupohjan välissä on kinuskimousse.

Jäätelökakku lastensynttäreille

Meillä vietettiin tällä viikolla kahden tytön yhteisiä kaverisynttäreitä ja tein synttäreille jäätelökakkua. Se olikin hyvä, sillä tällä kertaa kakku kului kokonaan. Pohjaksi tein keksipohjan 20 cm irtopohjavuokaan hyydykekakun tapaan ja painelin kolme litraa hieman pehmennyttä jäätelöä päälle. Laitoin kakun pakkaseen jo edellisenä päivänä ja otin sulamaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Pelkäsin vähän, ehtiikö keksipohja sulamaan vai tarvitaanko leikkaamiseen moottorisahaa, vaan hyvin ehti..

Koristeenkin tein, mutta sepä ei ehtinytkään kuivumaan ja olisi se tainnut olla vähän turhan isokin tähän kakkuun.. Se koriste jäi sitten odottamaan pikkusiskon tulevia synttäreitä. :) Onneksi tytöt tekivät samalla itse omia koristeitaan minulta ylijääneestä sokerimassasta ja ne ehtivät sen verran kuivua että saatiin kakkuun koristeetkin..