Marjamousse täytekakun väliin

Marjamousse

5 liivatelehteä

300 g marjoja (tässä vadelma & mustikka)

4 dl vispikermaa

200 g tuorejuustoa

1 1/4 dl sokeria

1 Tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua/vettä

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Soseuta marjat. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto, lisää marjasoseen joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää sokerit. Kuumenna mehu/vesi kiehuvaksi ja liota hyvin puristellut liivatteet siihen. Anna jäähtyä hetki. Sekoita liivateneste ohuena nauhana huolellisesti pohjasta asti sekoittaen täytteen joukkoon. Kääntele seos nuolijalla sekoittaen kermavaahdon joukkoon.

Ps. Alkujaan ohje on vadelmamoussekakku, joka löytyy täältä. Itse puolitin täytteen määrän ja siltikin käytin vain puolet täytteestä 20 cm vuokaan tehtyyn kakkuun. Eli täytteestä riittää hyvät kerrokset jopa 26 cm kakun kahteen väliin.

Kinuskimousse täytekakun väliin

Kinuskimousse

4 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

1 tlk karamellisoitua kondensoitua maitoa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon kinuski ja tuorejuusto. Sekoita hyvin. Kiehauta tilkka vettä ja liota hyvin puristellut liivatteet siihen ja anna jäähtyä hieman. Kaada liivateneste huolella pohjasta asti sekoittaen täytteen joukkoon.

Vinkki: Täytteen kanssa sopii hienosti esim. vadelmat tai punaherukat. Sopiva määrä marjoja on noin 200 g.