Aurajuustokiusaus

Äitini kertoi saaneensa jossakin maistaa aurajuustokiusausta ja pakkohan sellaista oli kokeilla tehdä.. Ja ai että olikin hyvää! Ajattelin tehdä pienen satsin kun kumminkin sen yksinäni syön.. Vaan kuinkas kävikään? Lämmitin tytöille edellispäivältä jääneen jauhelihakeiton jämiä mutta hepä jättivät ne syömättä ja halusivat maistaa tätä.. Ja ottivatpa vielä lisääkin, niin että loppujen lopuksi kaikki tuli syödyksi.. Tämän kanssa voisi tarjota melkein mitä vain; lihaa, kanaa, kalaa, mutta minä halusin maistaa tätä ensin ihan yksistään joten me söimme tätä Hyvin Yksinkertaisen Salaatin kera. (Jos sitä voi edes salaatiksi kutsua, sillä se sisältää ainoastaan jäävuorisalaattia ja ananaspaloja..) Mausteita voi halutessaan laittaa, minä tein tällä kertaa hyvin pelkistetyn version ja tykkäsin kovasti!

 

Aurajuustokiusaus

 

500 g perunasipulisekoitusta

150 g Aura-juustomuruja

1-2 tl suolaa/aromisuolaa

2 dl ruokakermaa

 

Sekoita perunasipulisekoitus ja aurajuustomurut keskenään uunin kestävään vuokaan, mausta suolalla (ja halutessasi myös muilla mausteilla, esim. pippurilla). Kaada kerma seoksen päälle ja paista 200 asteisessa uunissa noin tunnin verran.



Broileri-ohravuoka

Saatiin muutamia viikkoja sitten kyläpaikassa broileri-ohravuokaa, joka oli paitsi hyvää, myös nopeasti uunivalmista.. Aineet vain sekaisin vuokaan, vuoka uuniin ja itse voi lähteä vaikka ulos.. Löysin ohjeen sittemmin myös Myllyn Paras riisi+ohra-paketin kyljestä, ja pari kertaa ollaan tätä nyt lasten kanssa syöty. Ei ole kylläkään lasten suurin suosikki, mutta alas sentään saavat! :)

Broileri-ohravuoka

 

3 dl Myllyn Paras riisi + ohraa

n. 500 g marinoituja broilerin fileesuikaleita (laitoin n. 350 g)

1 tlk säilykepersikoita pilkottuna

1/2 tl jauhettua valkopippuria

1 tl suolaa

(1 rkl rakuunaa)

1 l nestettä (vettä + persikkatölkin liemi)

Voitele isohko laakea uunivuoka öljyllä. Mittaa vuokaan kaikki ainekset raakoina ohjeen järjestyksessä ja sekoita ne keskenään ennen veden kaatamista ainesten päälle. Anna kypsyä 225 asteisen uunin alimmalla tasolla n. 45 min. (Minä pidin reilusti yli tunnin, neste ei ollut vielä imeytynyt 45 minuutissa..)

Lohikiusaus

 

1 kg perunasipulisekoitusta

n. 500 g (?) lohifileetä

1 prk (2,5 dl) kolmen juuston ruokakermaa

sitruunapippuria

yrttisuolaa

tilliä

 

Laita uunivuokaan kerroksittain perunasipulisuikaleita ja kalaa. Ripottele mausteet pinnalle, sekoita hiukan. Kaada ruokakerma joukkoon ja paista 175 asteisessa uunissa 1 - 1,5 tuntia.

 

Kasvis-kinkkukiusaus

3-4 hlö

 

500 g Kasvissuikaleita

300 g kinkkusuikaleita

aromisuolaa

2 1/2 dl Valio Aurajuustokermaa

 

Öljyä vuoka. Kaada pohjalle toinen kasvissuikalepussi ja ripottele päälle aromisuolaa. Sitten kinkkusuikaleet ja toinen pussillinen kasvissuikaleita, ja vielä ripaus aromisuolaa. Valuta purkki aurajuustokermaa joukkoon ja laita 200 asteiseen uuniin noin tunniksi. Helppo ja nopea tehdä, ja on hyvää! 

Lanttulaatikko

Tein lanttulaatikkoa anopin ohjeella pyhäinpäiväksi. Tästä annoksesta tulee kaksi tuollaista kuvassa näkyvää vuoallista. Toisen laitoin pakkaseen, jos vaikka isäinpäiväksi sulattaisi sen, se kun on mieheni herkkua.. :) Lanttulaatikon kaverina söimme hirvipataa ja perunaa.



Lanttulaatikko (2 isoa vuokaa)

2 1/2 kg lanttua

vettä ja suolaa keittämiseen

 

1 dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

3 dl kuohukermaa

1 1/2 dl korppujauhoja

1 tl kanelia

1/2 tl muskottipähkinää

1 1/2 dl siirappia

1 dl sulatettua voita

4 kananmunaa

 

Kuori ja paloittele lantut, keitä suolalla maustetussa vedessä useita tunteja. (Keitin n. 3 tuntia ja tuntui olevan liian vähän!!) Soseuta lantut pian keittämisen jälkeen.

 

Laita korppujauhot lanttusoseeseen turpoamaan. Lisää muut aineet ja sekoita. Voitele vuoat ja laita survos vuokiin. Ripottele päälle korppujauhoja ja painele halutessasi lusikalla kuvioita pintaan. Paista 200 asteisessa uunissa 1- 1 1/2 tuntia.

Punajuuripaistos

Tilasin muutaman vuoden ajan sähköpostiin Herrankukkaron perjantaireseptiä. Nyt aika vasta lopetin tilauksen, kun en koskaan mitään resepteistä kokeillut. Muutaman olen jättänyt sähköpostiin odottamaan kokeilua, ja tämä punajuuripaistos osui silmiini kun käväisin s-postissa ja olin juuri miettinyt mitä tehdä jääkaappiin jääneistä punajuurista.. Joten tuumasta toimeen.. Tästä tuli muuten aivan älyttömän suolaista, eli 1/2 tl suolaa olisi ollut aivan riittävä määrä.. Ja vaikka tämän voisi tarjoilla sellaisenaan, itse kaipasin jotain lihaa , esim. lihapullia tmv. tämän ja perunan kaveriksi.. Perjantaireseptiä voi tilata tästä linkistä .

Punajuuripaistos

 

5 dl punajuurisuikaleita

n. 5 cm pala purjoa hienonnettuna

1/2 (-1) tl suolaa

1 tl rakuunaa

2 dl kermaa

öljyä uunivuoan voiteluun

 

Voitele uunivuoka öljyllä. Asettele vuokaan punajuurisuikaleet ja hienonnettu purjo. Mausta suolalla ja rakuunalla. Lisää kermaa sen verran, että suikaleet jäävät juuri ja juuri näkyviin. Peitä paistos foliolla. Hauduta kypsäksi 160 asteisessa uunissa noin 2 tuntia. Tarjoa sellaisenaan tai keitetyn perunan kera.

Kaalilaatikko

Pitkästä aikaa ehtii taas istahtaa koneen ääreen.. Viime aikojen helteet on hiukan hillinny leipomis-innostusta, joten eipä ole paljon päivitettävääkään tullut.. Ruokaa kuitenkin on pakko tehdä, joten tässäpä viime viikolla tehty kaalilaatikko, joka päätyi kyllä kokonaisuudessaan pakkaseen.. Alotin aamulla tekemään, mutta sain kesken kaiken migreenikohtauksen, ja loppujen lopuksi ruoka oli valmista vasta illalla kuuden maissa, joten perhe oli jo ajat sitten syönyt jotakin muuta, onneksi mies oli sinä päivänä kotona.. Tämän ohje on peräisin Hellapoliisilta.

 

Kaalilaatikko

 

tilkka öljyä

n. 1,2 kg valkokaalia

1 litra vettä

suolaa

2 dl riisiä

400 g jauhelihaa

iso sipuli

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna (en laittanut kun ei ollut..)

1 mm mustapippuria

2 mm paprikajauhetta

1 tl meiramia

1 tl suolaa

2 kananmunaa

1/2 dl siirappia

 

Suikaloi kaali. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa (n. 5l:n kattila) ja kääntele kaalisilppua noin 5 minuuttia siinä. Lisää joukkoon vesi, hauduta kaalit pehmeiksi (n. 10-15 minuuttia), siivilöi neste talteen. Keitä riisit pehmeiksi kaalin keitinvedessä, älä heitä ylimääräisiä nesteitä pois. Ruskista silputtu sipuli yhdessä jauhelihan kanssa pannussa, mausta suolalla, valkosipulilla, mustapippurilla, paprikajauheella ja meiramilla. Sekoita uunivuokaan pehmenneet kaalit, jauhelihaseos ja riisi. Sekoita joukkoon kananmunat ja siirappi. Sekoita seos tasaiseksi. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Tarjoa puolukkahillon kera! 

Broileririsotto

Ensimmäistä kertaa elämässäni taisin tehdä risottoa... En tiedä miten muka en ennemmin ole näin helppoa ja nopeaa ruokaa keksinyt.. :) Syönyt kyllä olen, mutta itse ei vain ole tullut tehtyä.. Aavistuksen kuivaksi jäi, ehkä olisi pitänyt jättää vähän keitinlientä joukkoon.. Muuten oli hyvää.

Broileririsotto (4-6 hlö)

3 dl täysjyväriisiä

7 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

300 g broilerin fileesuikaleita (hunajamarinoitu)

1 sipuli

200 g herne-maissi-paprikaa

Keitä riisiä kanaliemikuutioilla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua sipuli. Ruskista broilerifileet ja sipulisilppu pannulla kypsäksi. Sekoita riisi ja broileri keskenään tarjoilukulhossa, sekoita joukkoon herne-maissi-paprika jäisenä. Riisin keitinlientä voi hiukan sekoittaa joukkoon, muuten tulee aika kuivaa..

Kinkkukiusaus

Kinkkukiusaus on nopea ja helppo tehdä. Teen aina ison satsin, että riittää seuraavallekin päivälle. :)



Kinkkukiusaus (n. 16 annosta)

2 kg perunasipulisekoitusta

2 pss (á 300 g) kinkkukuutioita tai -suikaleita

8 dl ruokakermaa

6 rkl aromisuolaa

2 rkl timjamia

Laita isoon vuokaan ensin puolet perunasipulisekoituksesta ja ripottele päälle aromisuolaa. Seuraavaksi kinkkukuutiot ja loput perunasipulisekoituksesta. Ripottele perunoiden päälle aromisuolaa ja timjamia. Kaada ruokakerma sekaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 1 1/2 - 2 tuntia. Jos teet pienemmän annoksen, tuntikin voi riittää kypsentämiseen.

Makaronilaatikko

Tässä teille tavallistakin tavallisempi arkiruoka, jauhelihamakaronilaatikko. Itse en kyllä ole makaronilaatikon ystävä, mutta aika ajoin sitä tulee tehtyä kun lapset tykkää..

Ainekset

300 g jauhelihaa

1 sipuli

300 g makaronia

3-4 rkl jauhelihamaustetta

2 kpl lihaliemikuutioita

7dl maitoa

2-3 kananmunaa

1/2 tl paprikamaustetta

1/2 tl mustapippuria

1 tl suolaa

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kaada makaronit isoon voideltuun uunivuokaan.  

Ruskista jauheliha ja sipuli, mausta jauhelihamausteella. Sekoita jauheliha makaronien joukkoon. Murenna toinen lihaliemikuutio sekaan.

Sekoita kananmunat maidon joukkoon ja mausta. Kaada munamaitoseos vuokaan makaronien ja jauhelihan sekaan.

Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti.

 

Jauhelihalasagne

Pikkupitsoja tehdessä juustoraastetta jäi vähän yli, ja joku lapsista oli jo edellisviikolla pyytänyt että tehtäiskö lasagnea.. Sitähän täytyi sitten hetimmiten alkaa tekemään, sillä useimmiten meillä lapset eivät lasagnesta pahemmin välitä. Mutta tällä kertaa se oli oikein "herkkuruokaa", kuulemma.. Omasta mielestäni se tosin oli vähän mautonta.. Tavallisesti heitän mausteita sekaan ihan summissa, mutta nyt kun oikein mittasin, taisin olla liian varovainen.. En siis laita mausteisiin tällä kertaa määriä.. Mutta laitoin itse kaikkia mausteita ehkä yhden maustemitallisen kutakin, joten laita enemmän jollet halua mautonta!! :) Ohjeen olen saanut koulussa kotitaloustunnilla, opettaja on kirjoittanut ohjeen käsin A4:lle eikä ole maininnut ohjeen alkuperää..

n. 14 lasagnelevyä

 

Jauhelihakastike

400 g jauhelihaa

100 g sipulia

(2 valkosipulinkynttä silputtuna)

400 g tomaattimurskaa

2 tl suolaa

mustapippuria

oreganoa

basilikaa

paprikajauhetta

muskottipähkinää

3 dl lihalientä

 

Juustokastike

100g rasvaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

12 dl maitoa

suolaa

mustapippuria

muskottipähkinää

300 g juustoraastetta

Hienonna sipuli pieneksi ja ruskista jauhelihan kanssa. Halutessasi lisää valkosipulin kynsi silputtuna, tomaattimurska, mausteet sekä lihaliemi. Hauduta 15-30 minuuttia.

Kiehauta rasva ja vehnäjauhot kattilassa. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen hiukan paksuuntua ja lisää mausteet sekä lopuksi juustoraaste.

Lado vuokaan kerroksittain pastalevyjä ja kastikkeita niin, että päällimmäiseksi tulee juustokastiketta. Pintaan voi halutessaan ripotella juustoraastetta.

Paista lasagnea 200 asteessa noin tunti.

Broileri-pastapaistos

Minun oli tarkoitus tehdä viime viikon loppupuolella makaronilaatikkoa, mutta koska lähikaupasta ei löytynyt ainoatakaan jauhelihaa, päädyin kokeilemaan tätä Broileri-pastapaistosta jonka ohjeen olen aikaisemmin leikannut talteen Myllyn Paras Tumma Makaroni - pussista. Omassa versiossani ainesten määrät ovat vähän erit alkuperäiseen ohjeeseen nähden. Paistos maistui aika voimakkaasti currylle, koska laitoin mausteita ohjeen mukaan, mutta broileria ja makaronia oli kumpaistakin vähemmän kuin ohjeessa. Eli alkuperäisessä ohjeessa broileria ja makaronia on kumpaakin 500 g. Tässä ohje kuitenkin niillä määrillä kuin itse tein.

Ainekset

300 g makaronia

300 g marinoituja broilerin fileepaloja

1 sipuli

1 pss pakaste herne-maissi-paprikaa

 

Kuorrutuskastike

3 rkl margariinia

1/2 dl vehnäjauhoja

6 dl maitoa

1 kanaliemikuutio

2 tl currya

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl valkopippuria

150 g juustoraastetta

 

Pinnalle

juustoraastetta

Keitä makaronit pakkauksen keitto-ohjeen mukaan, valuta lävikössä ja kaada voideltuun, isoon laakeaan uunivuokaan. Paista makaronien kiehumisen aikana broilerin palat ja sipulit. Lisää ne makaronien sekaan vuokaan ja kaada myös pussillinen herne-maissi-paprikaa sekaan.

Kiehauta kastiketta varten teflon-kattilassa vehnäjauhot margariinissa, lisää maito hyvin sekoittaen ja anna kastikkeen saostua, lisää muut kastikkeen aineet ja anna hautua noin 5 minuuttia. Kaada kastike painellen paistokseen, ripottele pinnalle juustoraastetta.

Kuorruta paistosta 225 asteisessa uunissa keskitasolla 25-30 minuuttia, kunnes paistos saa kauniin värin.