Mikromutakakku

Tämä supernopean mutakakun tai suklaakakun ohje on julkaistu jo blogin alkuaikoina, täällä, mutta ajattelin julkaista tämän vielä uudelleen.. Nimittäin tämä jos mikä on resepti joka kannattaa pitää yllätysvieraiden varalta pöytälaatikossa käden ulottuvilla. Kakun ehtii tehdä vaikka vielä silloin kun vieraat astuvat ovesta sisään.. Oikeasti!

Mutakakku mikrossa

 

100 g voita

2 kananmunaa

1 dl sokeria

0,9 dl vehnäjauhoja

½ dl leivontakaakaota

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

 

Sulata ja jäähdytä voi. Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, leivontakaakao, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri nopeasti käsivispilällä sekaisin. Yhdistä jauhoseokseen munasokeriseos ja jäähtynyt voi. Sekoita nopeasti sekaisin. Kaada taikina mikronkestävään piirakkavuokaan ja paista mikrossa 800W 3-3,5 minuuttia. Jos haluat kypsemmän kakun, paista 30 sekuntia kerrallaan niin kauan kun kakku on mielestäsi sopivan kypsää. Anna jäähtyä vuoassaan. Tarjoa vähän lämpimänä tai täysin jäähtyneenä. On yhtä hyvää kummin vain! :)

 

Huom!

Olen käyttänyt voin sijasta myös (1dl) rypsiöljyä ja onnistuu niinkin!

Omenapiirakka mikrossa

Canelian keittiössä (http://www.canelia.vuodatus.net/blog/3183527/omenapiirakka-mikrossa/) oli viime viikolla kokeiltu omenapiirakkaa mikrossa, ja sen nappasin heti talteen yllärivieraita ajatellen.. Ja vaikkei yllärivieraita varten tätä ole tarvinnutkaan tehdä, niin kokeilin ihan huvin vuoksi. Kokeilla kannattikin, hyvää tuli ja nopeasti!

 

Pohja:

1 dl kermaviiliä

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl sulatettua ja jäähdytettyä voita

2 dl vehnäjauhoja

vajaa 1 tl soodaa

 

Päälle:

1-2 hapahkoa omenaa

sokeria

kanelia

 

Sekoita kulhossa keskenään kermaviili, sokeri ja kananmuna. Lisää sulatettu ja jäähdytetty rasva. Yhdistä sooda vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka, levitä taikina vuokaan. Asettele omenaviipaleet päälle ja ripottele kanelia ja sokeria pinnalle. Paista mikrossa täydellä teholla 6-9 minuuttia, uunin tehosta riippuen. Tarjoa vähän jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Suklaakakku mikrossa

Jokunen päivä sitten Chocomum -blogiin tuli postaus helposta ja nopeasta suklaakakusta, joka kypsennettiin mikrossa.. Tämä jäi kaivelemaan mieltä, ja jo seuraavana päivänä tarjoutuikin tilaisuus kokeilla, kun saatiin lyhyellä varotusajalla vieraita kylään.. Tämän olisi ollut tarkoitus jäädä vähän mutakakun tapaan sisältä kosteaksi, mutta koska en niin kauheasti välitä mutakakusta, kypsennin vielä hiukan pidempään... No, kun kakusta tuli aika pieni, piti sitten seuraavana päivänä kokeilla samaista kakkua tupla-annoksella.. Ihan kivasti onnistui, tosin meinasi kyllä tulla uskon puute, kypsyykö kakku ollenkaan.. Kypsensin vielä pari minuuttia kumoamisen jälkeenkin, että kakusta varmasti tulee kypsä! :) Kuvassa oleva kakku on tehty siis tuplana alla olevalla ohjeella:

100 g voita

2 kananmunaa

1 dl sokeria

0,9 dl vehnäjauhoja

1/2 dl leivontakaakaota

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Sulata ja jäähdytä voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kananmunat ja sokeri käsivispilällä sekaisin, lisää kuivat aineet ja voisula. Sekoita tasaiseksi. Voitele mikron kestävä vuoka ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä mikrossa täydellä teholla (800W) 2,5 - 3 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä kosteaksi, mutta jos haluat kypsemmän kakun niin kypsennä 4 min. Jäähdytä kakku kunnolla ennen tarjoilua. Koristele halutessasi!